Pentru că am publicat deja 3 reţete de măşti care conţin avocado m-am gândit că ar fi util de ştiut cum trebuie ales acest fruct exotic. Fructul de avocado copt cedeaza un pic atunci când este apăsat, dacă este tare înseamnă ca mai are nevoie să stea câteva zile într-o pungă de hârtie, la temperatura [...]
Pentru a nu încolţi peste iarnă cartofii se pastreaza în loc răcoros şi cu căteva mere langa ei.
Orezul rămâne întreg şi alb dacă se adaugă în apa de fiert o felie de lamaie.
Oul este mai uşor de curăţat dacă în apa în care fierbe se adaugă câteva picături de oţet.
Pentru o varză murată de calitate, gustoasă şi hrănitoare aveţi în vedere următoarele sfaturi din bătrâni:
-puneţi varza la murat în zilele cu lună plină
-la 10kg de varză se pun 1 kg de morcov şi 250-350gr de sare
-nu folosiţi vase de aluminiu sau tablă zincată
-varza se pune la murat în straturi căpăţâni întregi şi jumătaţi, aşa [...]
Pentru a obţine o spumă de albuş care nu se lichefiează este bine să punem zahărul în două reprize: una când începem bătutul, cealaltă la final.
Dacă în timpul fierberii supei lichidul scade foarte mult completaţi cu apă caldă nu cu apă rece. Apa rece tulbură supa şi încetineşte procesul de fierbere.
Supa va avea o culoare plăcută dacă adăugaţi puţin morcov ras pe răzătoarea mică şi călit în puţin ulei.
Pentru a înmuia o bucată de brânză întărită înveliţi-o într-o cârpă curată îmbibată în vin alb şi puneţi-o pentru o oră la frigider.
Dacă vă doriţi o supă sau o ciorbă cât mai slabă puteţi folosi următorul truc: spălaţi o cârpă de bumbac foarte curată, aşezaţi-o pe o sită, apoi turnaţi supa.Grăsimea nedorită va rămâne pe cârpă.
