Laptele de vacă este unul dintre cele mai consumate alimente. Nu este folosit doar ca ingredient la prepararea unor rețete delicioase, ci este consumat și ca atare deoarece conține vitamine și minerale necesare organismului nostru.
Totuși, unii oameni nu pot bea lapte deoarece au restricții alimentare, alergii sau intoleranță la lactate.
Aproximativ 2-3% dintre copiii cu vârsta sub 3 ani sunt alergici la laptele de vacă. Consumul de lapte de vacă poate provoca o serie de simptome inclusiv erupții cutanate, vărsături, diaree și șoc anafilactic. Aproximativ 80% dintre copii scapă de această alergie până la vârsta de 16 ani.
Aproximativ 75% din populația lumii are intoleranță la lactoză, zahărul care se găsește în lapte. Această afecțiune apare atunci când oamenii au un deficit de lactază, enzima care digeră lactoza.
Unii oameni aleg să excludă produselede origine animală din dietalor din motive etice sau pentru că au anumite probleme de sănătate. De exemplu, veganii nu consumă produse de origine animală.
În schimb, unii aleg să evite laptele de vacă de teamă ca acesta să nu fie contaminat cu antibiotice, pesticide și ormoni.
Există însă un aliment mult mai sănătos și mai bogat în calciu, decât laptele de vacă. Așadar, dacă vrei să eviți laptele de vacă ai alternative. În rândurle de mai jos îți vom împărtăși rețeta de lapte din semințe de susan.
Semințele de susan sunt bogate în nutrienți precum calciu, fier, complex de vitamine B, fibre și proteine. La fel ca de soia, semințele de susan conțin multă lecitină, care scade nivelul colesterolului, descompune grăsimile și ajută la pierderea în greutate.
De asemenea, protejează ficatul și îmbunătățește funcțiile acestuia. Nu trebuie neapărat să consumi semințe de susan pentru a te bucura de beneficiile lor, ci poți bea și lapte de susan. Această băutură este ușor de preparat, are un gust grozav, conține o cantitate mare de calciu și nu are lactoză.
Laptele de susan este, de asemenea, bogat în magneziu, un mineral esențial pentru absorbția calciului. Prin urmare, este mult mai benefic decât laptele de vacă.
Lapte de susan – rețetă
Ingrediente:
- 4 linguri semințe de susan albe sau negre (semințele negre conțin mai mult calciu)
- 1 pahar cu apă
Mod de preparare:
Înmoaie semințele de susan în apă timp de 8-12 ore, apoi strecoară-le și dă-le printr-un blender împreună cu un pahar cu apă. Strecoară din nou amestecul obținut și toarnă-l într-un recipient din sticlă. Laptele de susan poate fi păstrat la frigider și consumat în timpul zilei. Această băutură poate fi îndulcită cu miere,
Beneficii asupra sănătății:
Laptele de susan, preparat din semințe de susan înmuiate și apoi blenduite cu apă, este o alternativă nutritivă și sănătoasă la laptele tradițional de origine animală. Această băutură vine cu o serie de beneficii importante pentru sănătate, datorită compoziției bogate în nutrienți esențiali. Iată câteva dintre cele mai notabile avantaje ale consumului de lapte de susan:
Ric în Calciu: Semințele de susan, în special cele negre, sunt extrem de bogate în calciu, făcând laptele de susan o sursă excelentă pentru menținerea sănătății oaselor și a dinților. Este o opțiune ideală pentru persoanele care nu consumă produse lactate.
Conține Antioxidanți: Semințele de susan sunt o sursă bună de antioxidanți, cum ar fi sesamolul și sesaminolul, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a inflamației, contribuind la prevenirea bolilor cronice.
Bogat în Proteine Vegetale: Laptele de susan oferă o cantitate importantă de proteine vegetale, esențiale pentru repararea și construirea țesuturilor corpului, precum și pentru funcționarea optimă a sistemului imunitar.
Sursă de Grăsimi Sănătoase: Semințele de susan conțin acizi grași esențiali, inclusiv Omega-6, care sunt vitali pentru sănătatea inimii și funcționarea corectă a creierului.
Ajută la Reglarea Tensiunii Arteriale: Datorită conținutului de magneziu, laptele de susan poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, contribuind astfel la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Susține Sănătatea Digestivă: Fiind o sursă de fibre, laptele de susan poate îmbunătăți digestia și preveni constipația, ajutând la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
Potențial Anticancerigen: Studiile sugerează că semințele de susan pot avea proprietăți anticancerigene, datorită conținutului de fitoestrogeni și antioxidanți.
Beneficii pentru Piele și Păr: Consumul regulat de lapte de susan poate contribui la îmbunătățirea aspectului pielii și părului, datorită vitaminei E, zincului și acizilor grași esențiali pe care îi conține.
Prin includerea laptelui de susan în dieta zilnică, beneficiezi de o gamă largă de nutrienți importanți, fără a adăuga colesterol sau grăsimi saturate în exces în organism. Este o opțiune excelentă pentru vegetarieni, vegani sau oricine dorește să exploreze alternative sănătoase la laptele de origine animală.
