Aceste chiftele cu conopidă și carne de pui sunt o variantă ușoară, gustoasă și echilibrată a clasicelor chiftele prăjite. Adăugarea conopidei le face mai moi, mai aerate și mai puțin grase, iar condimentele și ceapa călită le dau un gust delicios, care nu are nevoie de sosuri sau garnituri complicate. Sunt ideale pentru mesele de prânz, cină sau chiar gustări reci.
Rețeta este adaptabilă și poate fi adaptată – poți folosi carne de curcan, pesmet fără gluten sau chiar găti chiftelele la cuptor pentru o variantă mai light. Fiecare chiftea are o textură plăcută și un gust echilibrat, fiind perfectă atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Ingrediente pentru aproximativ 10 chiftele
- 350 g conopidă fiartă
- 350 g piept de pui sau alt tip de carne
- 1 ou întreg
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri pesmet sau un substitut, cum ar fi griș sau tărâțe de ovăz
- 2 linguri pesmet pentru pane
- sare, piper și ierburi după gust
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Fierb conopida în apă (aproximativ jumătate dintr-o conopidă medie), având grijă să nu o fac prea moale. O scurg bine și o las să se răcească. De asemenea, se poate găti la abur.
Într-o tigaie, călesc ceapa tocată. O pot condimenta puțin. La sfârșitul prăjirii adaug usturoiul ras.
Într-un robot de bucătărie, mărunțesc carnea și apoi adaug ceapa călită și conopida, continuând să mixez pentru câteva secunde. Mut amestecul într-un bol. Adaug 3 linguri de pesmet, oul, sare și condimentele. Amestec bine și pun compoziția în frigider pentru 20-30 de minute pentru a se întări.
Formez chiftelele și le dau prin pesmet. Le prăjesc în ulei încins, până devin rumene, la fel ca la alte chiftele prăjite. Aceste chiftele sunt excelente și fără sosuri, dar dacă preferați, le puteți adăuga după gust.
Poftă bună!
Sfaturi utile 🍽️:
Nu fierbe conopida prea tare – trebuie să fie gătită, dar fermă, pentru a nu transforma compoziția în pastă.
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor, la 190°C, aproximativ 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Merg excelent cu un sos de iaurt cu usturoi și verdeață, dacă vrei un plus de prospețime.
Aceste chiftele sunt ideale pentru cei care vor o masă sățioasă, dar ușoară. Se pot servi calde, alături de o salată, sau reci, ca gustare la pachet.
