Această rețetă de bacon afumat aromatizat și gătit lent este un adevărat festin pentru iubitorii de gusturi intense și bine condimentate. Se pregătește ușor, dar rezultatul final este spectaculos de savuros, cu o crustă ușor crocantă și un interior fraged, plin de arome. Este perfect atât cald, ca fel principal, cât și rece, într-un platou rustic de aperitive.
Datorită combinației de condimente și ierburi, baconul capătă un gust complex, cu note ușor picante și aromatice, potrivit pentru orice sezon. Este o rețetă adaptabilă, ideală pentru o cină în familie sau o masă de sărbătoare. Dacă îți place să gătești ceva simplu, dar absolut delicios, acesta este preparatul ideal!
Ingrediente:
- aprox. 350 g bacon afumat (slab)
- 2 linguri ulei
- boia iute pudră, boia dulce pudră
- mărar uscat, sare, piper
- 3 căței de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 2 boabe cuișoare
- 2 boabe piper negru
- 2 boabe ienupăr
- 2 boabe coriandru
- 2 cuișoare întregi
Mod de preparare:
1. Se spală baconul afumat și se usucă. Se stropește cu ulei și se presară condimentele: boia iute, boia dulce, mărar, sare și piper. Usturoiul se curăță, se spală și se taie cubulețe. Se pune usturoiul peste bacon și se lasă la frigider 2 – 3 ore.
2. Pe o tigaie antiaderentă încălzită, se rumenește baconul pe ambele părți la foc mic. Se adaugă aproximativ ½ cană apă. Se pun frunzele de dafin, boabele de cuișoare, piper negru, ienupăr, coriandru și cuișoarele întregi.
3. Se acoperă cu capac și se lasă la foc mic aproximativ 20 minute, apoi se întoarce baconul și se mai lasă la fiert încă 20 minute (se poate adăuga puțină apă dacă este necesar).
4. Baconul gata se taie felii și se servește fierbinte cu cartofi copți sau rece, cu pâine și muștar.
Poftă bună!
Marinează baconul mai mult timp(chiar peste noapte) pentru un gust și mai intens 🕒.
Folosește un bacon mai slab, cu mai puțină grăsime, pentru o variantă mai echilibrată 🥓.
Înlocuiește apa cu vin alb sec, pentru o aromă subtilă și rafinată 🍷.
Această rețetă este o alegere excelentă pentru cei care apreciază gustul autentic și preparatele tradiționale reinterpretate. Se potrivește de minune cu garnituri simple și un pahar de vin sau bere. Bucură-te de savoarea unui preparat cu personalitate, perfect pentru a încălzi mesele în familie!
