Această supă cremă de legume vă va încălzi și vă va încânta cu gustul său bogat și textura fină. Combinația de legume proaspete, cartofi și smântână creează o experiență delicioasă pe care o va aprecia întreaga familie. Pregătiți-o rapid și ușor din ingrediente accesibile și bucurați-vă de momente de relaxare cu o bol de supă călduroasă.
Ingrediente necesare:
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 ardei roșu dulce
- 1 ardei galben dulce
- 2 cartofi
- 1 l apă (5 căni)
- sare (după gust)
- piper negru măcinat (după gust)
- 500 ml apă (2,5 căni)
Alte ingrediente:
- 50 g paste
- pătrunjel proaspăt (după gust)
Amestec de ouă cu smântână:
- 2 ouă
- 100 g smântână acră
Mod de preparare:
1. Pregătirea bazei: Mai întâi, curățați o ceapă mai mare și tăiați-o mărunt. Încălziți o tigaie adâncă sau o oală pe foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa tăiată și căliți-o ușor aproximativ 2 minute, până când devine moale și începe să miroasă.
2. Între timp, pregătiți morcovii: spălați-i, curățați-i și dați-i pe răzătoarea mare. Apoi, adăugați morcovii la ceapa călită și continuați să-i căliți încă 3 minute, până când morcovul începe să se caramelizeze ușor.
3. Luați ardeiul roșu și galben, îndepărtați semințele, apoi tăiați-le în cuburi și adăugați-le în oală la ceapă și morcov. Amestecați bine, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute. Astfel, legumele se vor combina frumos și vor dezvolta un gust plăcut.
4. Între timp, curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mai mari și adăugați-i în amestecul de legume călite. Adăugați apoi 1 l de apă, condimentați cu sare și piper negru după gust și amestecați bine.
5. Acoperiți oala cu capac și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute, pentru ca cartofii să înceapă să se înmoaie și legumele să se combine perfect.
6. După această perioadă, adăugați încă 500 ml apă și puneți pastele în supă. Amestecați din nou, acoperiți oala cu capac și lăsați să fiarbă încă 12 minute, până când pastele sunt fierte.
7. Când pastele sunt gata, adăugați o mână de pătrunjel proaspăt tocat și amestecați ușor pentru a distribui ierburile în toată supa.
8. Pregătirea amestecului de ouă cu smântână: Spargeți ouăle într-un bol, adăugați smântâna acră și amestecați bine până obțineți un amestec omogen.
9. Luați oala de pe foc și scoateți o ladă de supă, pe care o adăugați cu grijă în amestecul de ouă, pentru a echilibra temperatura. Apoi, turnați treptat acest amestec înapoi în oală cu supa și amestecați bine. Ouăle și smântâna vor crea o textură fină și cremoasă, iar supa va avea un gust bogat.
10. Serviți ciorba fierbinte.
Prietenilor, vă dorim poftă bună!
