Aceste biluțe pufoase din brânză de vaci sunt o adevărată delicatesă, ușor de preparat și extrem de gustoase. Cu o textură aerată și un gust fin, datorită brânzei de vaci uscate, aceste mici gustări vor impresiona prin simplitatea lor și prin combinația perfectă de ingrediente.
Ideal de pregătit atunci când aveți poftă de ceva dulce și rapid, aceste biluțe sunt perfecte pentru orice moment al zilei. Încearcă-le și te vei îndrăgosti de ele!
Ingrediente
- făină de orez – 180 g
- brânză de vaci – 350 g
- zahăr – 100 g
- ouă – 2 buc.
- bicarbonat de sodiu – 0,5 linguriță
- un praf de sare
- extract de vanilie
- ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare
Pentru astfel de biluțe din brânză de vaci, este important să folosiți brânză de vaci uscată. Dacă aveți brânză mai umedă, puneți-o într-o sită tapetată cu tifon pentru a elimina excesul de lichid.
Dacă brânza este grunjoasă, treceți-o printr-o sită. Eu am folosit brânză de vaci uscată, de casă.
Adăugați în brânză ouăle, sarea, zahărul și zahărul vanilat sau extractul de vanilie și amestecați bine.
IMPORTANT!
Aluatul trebuie amestecat doar manual, nu cu mixerul sau blenderul, deoarece aluatul va deveni prea moale și va necesita mai multă făină, ceea ce va face biluțele mai tari și mai puțin pufoase. Eu am amestecat mai întâi cu un tel, apoi cu o spatulă.
Apoi, adăugați în compoziția de brânză făina de orez cu bicarbonatul, în două etape, și frământați până obțineți un aluat omogen.
Aluatul va fi puțin umed, dar este normal – așa trebuie să fie. Vi se va părea că mai trebuie făină, dar nu adăugați!
Presărați puțină făină de orez pe masă și luați cu două lingurițe bucăți mici de aluat de dimensiunea dorită. Nu uitați că, în timpul prăjirii, biluțele își vor mări volumul – eu le-am făcut puțin mai mari decât un ou de prepeliță.
Tăvăliți bucățile de aluat prin făină și modelați-le în biluțe cu mâinile. Turnați ulei vegetal într-o tigaie – suficient cât să prăjiți biluțele ca într-o friteuză. Încălziți bine uleiul.
Puneți cu grijă biluțele de brânză în uleiul încins și prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii.
Puneți biluțele gata prăjite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Presărați-le cu zahăr pudră și serviți-le. Sunt foarte gustoase, pufoase și moi.
