Această prăjitură cu pandișpan, cremă fină de vanilie și jeleu de căpșuni este o alegere excelentă pentru momentele în care vrei să aduci un strop de prospețime și culoare pe masa de desert. Textura pufoasă a blatului, crema delicată și stratul răcoritor de fructe și jeleu creează un echilibru perfect între dulce, acrișor și aromat. Este o rețetă de sezon, ideală pentru primăvară și vară, dar la fel de iubită și în restul anului.
Se pregătește pas cu pas, dar rezultatul final este o prăjitură ușoară, răcoritoare și foarte aspectuoasă, perfectă pentru aniversări, mese festive sau pur și simplu ca desert de weekend. Jeleul de căpșuni oferă un plus de savoare și un contrast plăcut cu crema vanilată, iar căpșunile proaspete aduc o notă naturală și delicioasa.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de făină albă de grâu
- 2 lingurițe praf de copt
Se bat albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul până când se obține o bezea fermă și lucioasă. Se adaugă gălbenușurile, unul câte unul, mixând la viteză mică.
Apoi se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se încorporează cu grijă, cu o lingură de lemn. Se toarnă în tavă și se coace aproximativ 40 de minute la 175°C. Se lasă la răcit.
Ingrediente pentru cremă:
- 1 cană de lapte
- 100 g zahăr
- zahăr vanilat
- 1 lingură făină albă de grâu
- 1 lingură amidon
- 150 g unt
Se fierbe laptele cu zahărul și zahărul vanilat. Făina și amidonul se dizolvă într-o cantitate mică de lapte (cu grijă, fără cocoloașe). Se gătește un budincă. Se lasă la răcit, apoi se mixează cu untul pentru a obține crema.
Ingrediente pentru însiropat:
- sucul de la o jumătate de lămâie
- 1 cană de apă fiartă și răcită
- 3-4 linguri de zahăr
În plus:
- 1 plic de jeleu de căpșuni
- 300 g căpșuni proaspete
MOD DE PREPARARE:
blat de pandișpan + 1/2 din sirop – 1/2 din cremă – blat de pandișpan + restul de sirop – restul de cremă – căpșuni tăiate felii mai groase – jeleu.
Poftă bună!
Sfaturi utile 🍓:
Pentru un jeleu perfect, lasă-l să înceapă să se întărească ușor înainte de turnare – așa nu va curge peste margini.
Folosește căpșuni cât mai coapte și aromate, pentru un gust intens și natural.
Prăjitura este mai gustoasă a doua zi, după ce a stat la rece și aromele s-au combinat armonios.
