Această ruladă delicioasă este un aperitiv perfect pentru orice ocazie specială. Cu o textură delicată și o umplutură cremoasă, va surprinde plăcut atât prin aspectul său spectaculos, cât și prin gustul rafinat. Parfumul subtil de ardei și combinația de brânzeturi cu pește afumat sau sărat o fac cu adevărat specială.
Dacă doriți să impresionați invitații la masa festivă, această ruladă va fi cu siguranță un succes. Prepararea este simplă, dar rezultatul este unul elegant și delicios. Vă recomand să o încercați și să vă bucurați de aprecierea celor dragi!
Ingrediente aluat:
- 6 gălbenușuri
- 6 albușuri
- 100 g făină
- 3 linguri de smântână
- 6 linguri de ulei vegetal
- 1 linguriță de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 7 g praf de copt
- 50 g spanac
- 1 ardei roșu
- 1 ardei galben
*Umplutură*
- 200 g cremă de brânză
- 90 g brânză topită rasă fin
- puțin pătrunjel sau mărar
- 200 g pește roșu sărat ușor sau afumat
Preparare:
1. Tocați fin spanacul și puneți-l într-un bol separat.
2. Curățați ardeii de semințe și coajă, apoi tăiați-i cubulețe mici. Coaja se curăță ușor cu ajutorul unui curățător de legume. Măsurați câte 50 g din fiecare ardei.
3. Bateți gălbenușurile cu sare și zahăr până devin spumoase.
4. Adăugați uleiul vegetal și smântâna, apoi amestecați scurt cu mixerul.
5. Împărțiți această compoziție în trei părți egale.
6. Blendați bine fiecare parte.
7. Adăugați praful de copt în făină, amestecați cu un tel sau cerneți printr-o sită. Împărțiți amestecul de făină în trei părți egale.
8. Amestecați bine cu un tel fiecare aluat.
9. Bateți albușurile până obțineți o spumă fermă.
10. Împărțiți spuma de albușuri în trei părți și încorporați-o în aluat folosind o spatulă.
11. Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Turnați pe rând aluaturile de culori diferite în benzi.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-15 minute.
12. Îndreptați marginile blatului copt și lăsați-l să se răcească.
13. Pentru umplutură, combinați brânza rasă, crema de brânză, verdeața tocată mărunt și smântâna, apoi amestecați bine.
14. Ungeți uniform blatul răcit cu umplutură.
15. Așezați bucăți de pește în trei rânduri.
16. Rulați compoziția într-o ruladă.
17. Puneți rulada la frigider timp de 1-2 ore.
Poftă bună!
Este foarte delicată, aerată și ușoară!
Și arată atât de spectaculos!
Vă mulțumesc tuturor pentru vizionare!
