Astăzi vă împărtășesc rețeta pentru cele mai fine plăcinte pe care le-ați gustat vreodată. Plăcinte cu spanac și ricotta, unde umplutura de spanac și ricotta se îmbină perfect într-un aluat pufos.
Aceste plăcinte sunt ideale pentru un prânz de duminică sau o cină în familie. Și nu vă faceți griji, nu este deloc complicat – oricine le poate prepara cu ușurință.
Ingrediente:
- 10 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr
- 350 ml apă caldă
- 500 g făină albă tip 00
- 1/2 lingură de sare
- 500 g spanac
- 150 g ricotta
- 50 ml ulei de măsline
- Sare după gust
Mod de preparare:
Puneți drojdia într-un bol, adăugați lingurița de zahăr și apa caldă. Amestecați și lăsați câteva minute până drojdia începe să acționeze. Apoi adăugați făina și sarea, și frământați un aluat neted. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 60 de minute.
Pregătirea umpluturii: Tocați mărunt spanacul și puneți-l într-un bol. Adăugați ricotta, uleiul de măsline și sarea, și amestecați bine până se omogenizează.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două bucăți mai mici și două mai mari. Întindeți bucățile mai mici, ungeți-le cu ulei de măsline și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.
Întindeți bucățile mai mari de aluat la dimensiunea unei tăvi (aproximativ 60×40 cm). Întindeți jumătate din umplutura de spanac și ricotta pe aluatul întins și acoperiți cu bucățile mai mici de aluat.
Coacerea:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220 °C timp de aproximativ 20 de minute, până când suprafața devine aurie. Repetați pentru a coace și a doua plăcintă.
Poftă bună!
Sfaturi:
Dacă nu aveți spanac proaspăt, puteți folosi și spanac congelat, doar asigurați-vă că lăsați să se scurgă bine apa.
Ricotta poate fi înlocuită cu brânză de vaci sau feta, pentru un gust diferit.
Pentru un plus de aromă, adăugați nuci tocate, roșii uscate sau ierburi aromatice în umplutură.
Serviți plăcintele calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt.
