Această prăjitură este o alegere perfectă pentru iubitorii de ciocolată și scorțișoară.
Cu straturi bogate de blat cu cacao, ciocolată și nuci, completate de o cremă fină de gălbenușuri și scorțișoară, acest desert va impresiona orice ocazie festivă.
Ingrediente:
Pentru 1 blat (se coc trei blaturi sau poți coace un blat mare și îl tai în trei părți):
- 3 albușuri
- 3 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 3 linguri de lapte
- 2 linguri de ulei
- 3 linguri de cacao
- 4 linguri de ciocolată rasă
- 3 linguri de nuci mărunțite
- 1 linguriță de scorțișoară
- Jumătate de plic de praf de copt
Prepararea blatului:
Bate albușurile spumă, adaugă zahărul treptat și continuă să bați până când zahărul se dizolvă.
Adaugă laptele, uleiul, făina și cacaoa, amestecând ușor. Încorporează ciocolata rasă, nucile, scorțișoara și praful de copt.
Toarnă compoziția într-o formă unsă și coace la 180°C până când blatul este copt. Repetă pentru celelalte două blaturi, dacă nu coaci un blat mare.
Pentru cremă:
- 9 gălbenușuri
- 200 gr ciocolată de gătit
- 250 gr margarină pentru prăjituri
- 150 gr zahăr
- 1 lingură de scorțișoară
Mod de preparare crema:
Gălbenușurile și zahărul se pun la bain-marie. Când compoziția începe să se încălzească, adaugă ciocolata și margarina.
Amestecă constant și gătește până când crema se îngroașă. La final, adaugă scorțișoara.
Lasă crema să se răcească înainte de a o întinde pe blaturi.
Asamblare:
Pune un strat de blat, întinde un strat de cremă, și continuă așa până la final. Poți decora prăjitura după gust.
Lasă prăjitura la frigider pentru a se întări. Este ideal să fie servită a doua zi.
Sfaturi:
Bate bine albușurile pentru a obține o textură pufoasă și aerată a blatului.
Gătește crema la bain-marie pentru a evita coagularea gălbenușurilor și pentru a obține o consistență fină.
Păstrează prăjitura la frigider cel puțin o zi înainte de servire pentru ca aromele să se îmbine perfect și prăjitura să se întărească.
