Această prăjitură este perfectă pentru zilele în care vrei un desert spectaculos, dar fără bătăi de cap. Se face fără coacere, cu straturi cremoase și răcoritoare, biscuiți moi și fructe proaspete care adaugă un plus de savoare. Este ideală pentru vară, dar și pentru orice moment în care îți dorești ceva dulce, rapid și ușor.
Textura catifelată a cremei din frișcă și brânză se combină minunat cu biscuiții înmuiați ușor în lapte, iar stratul de fructe și jeleu deasupra o transformă într-un desert cu aspect elegant. Fie că o pregătești pentru o zi de weekend sau pentru o ocazie specială, succesul este garantat!
Ingrediente pentru umplutură:
- 250 g ricotta, mascarpone sau brânză de vaci măcinată
- 330 ml frișcă lichidă (30%)
- 320 g biscuiți simpli sau biscuiți cu cacao (folosit o combinație de biscuiți deschiși la culoare pentru două straturi și unul mai închis pentru un strat, dar este opțional)
- 2 linguri de cacao
- 1/2 cană zahăr pudră + 1 linguriță zahăr vanilat
- 2 lingurițe gelatină
- 5 linguri lapte
- 4 linguri apă rece fiertă
- 1 plic gelatina de căpșuni (preparată conform instrucțiunilor de pe pachet, suficient pentru 0,5 litri apă)
- fructe moi: zmeură, căpșuni, afine sau banane
- 2 banane tăiate felii, stropite cu 1 lingură de suc de lămâie
Mod de preparare:
Gelatina se dizolvă într-un pahar cu 4 linguri de apă rece fiertă. După câteva minute, gelatina se va umfla. Se adaugă 2 linguri de lapte sau apă, în funcție de preferință, și se amestecă. Apoi se pune într-un vas cu apă fierbinte pentru a se dizolva complet, amestecând din când în când.
Se bate frișca rece până devine puțin cremoasă. Se adaugă zahărul pudră, zahărul vanilat, brânza și se continuă să se mixeze până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
Se adaugă câteva linguri de compozitie de frișcă la gelatina dizolvată și se amestecă energic. Apoi se adaugă gelatina în restul compoziției și se mixează puțin pentru a se omogeniza.
Împărțim amestecul în două părți. Într-una se adaugă cacao și se amestecă bine. Dacă crema cu cacao este prea puțin dulce, se poate adăuga puțin zahăr pudră și se mixează din nou.
Se prepară gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet (vara este recomandat să se adauge mai puțină apă pentru o gelatina mai fermă).
Pe fundul unui vas se pun biscuiți ușor înmuiați în lapte cu ajutorul unui penson. Se întinde un strat de cremă cu cacao, se nivelează, apoi se pun biscuiți mai închiși la culoare, ușor înmuiați în lapte. Urmează un strat cu crema deschisă, apoi se pun biscuiți care nu se mai înmoaie pentru că vor absorbi umezeala din fructe și gelatina.
Deasupra se așează felii de banane, care au fost amestecate cu suc de lămâie. Se toarnă gelatina care începe să se întărească și se pune prăjitura la frigider pentru câteva ore. Delicioasă! Recomand cu căldură.
Poftă bună!
Sfaturi utile:
🧊 Folosește frișcă foarte rece – pentru o textură fermă și aerată, ideală în combinație cu brânza.
🍌 Stropește bananele cu zeamă de lămâie – le vei împiedica să oxideze și să se închidă la culoare.
🍰 Lasă prăjitura la frigider cel puțin 4 ore – pentru a se întări perfect și a putea fi tăiată frumos.
