Această ruladă este o alegere perfectă pentru cei care doresc un desert mai ușor, fără lactoză și fără zahăr adăugat, dar cu gust desăvârșit. Blatul pufos cu brânză, aromat cu coajă de lămâie bio, se potrivește perfect cu umplutura cremoasă și răcoroasă.
Glazura de ciocolată neagră adaugă un contrast plăcut și un aspect elegant, transformând prăjitura într-un desert festiv. Se prepară simplu, iar peste noapte în frigider se așază frumos și se taie impecabil. Ideală pentru musafiri sau pentru o răsfățare sănătoasă de weekend.
Ingrediente pentru aluat:
- 5 ouă
- 7 g îndulcitor (de 4 ori mai concentrat)
- 250 g brânză de vacă fără lactoză
- 1 pachet (12 g) praf de copt
- Coaja rasă de la 1/2 lămâie bio
1. Batem albușurile spumă tare. Gălbenușurile le mixăm cu îndulcitorul, apoi le amestecăm cremos cu brânza, praful de copt și coaja de lămâie.
2. Încorporăm ușor spuma de albuș și întindem compoziția într-o tavă de 27×38 cm tapetată cu hârtie de copt. Coacem în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de aproximativ 25 de minute, apoi lăsăm să se răcească.
Pentru umplutură:
- 250 g brânză de vacă fără lactoză
- 10 g îndulcitor (de 4 ori mai concentrat)
- Coaja rasă de la 1/2 lămâie bio
- 2 linguri smântână fără lactoză
Pentru decor:
- 100 g ciocolată neagră (70% cacao)
- 1 lingură ulei
3. Amestecăm brânza cu îndulcitorul, coaja de lămâie și smântâna. Întindem uniform peste blat, apoi rulăm cu grijă, strâns, ajutându-ne de hârtia de copt. Modelăm rulada rotundă cu hârtia și o dăm la frigider pentru o noapte.
4. Topim ciocolata cu uleiul la bain-marie, apoi acoperim rulada cu glazura. Lăsăm să se întărească complet, apoi tăiem felii și servim.
🥄 Folosește brânză bine scursă pentru a evita ca umplutura să curgă.
🌿 Coaja de lămâie bio adaugă un plus de prospețime – nu o omite!
🍫 Pentru un efect lucios, toarnă glazura de ciocolată caldă și netezește ușor cu o spatulă.
Rulada cu brânză fără lactoză este un desert delicios, ușor și cu ingrediente adaptate pentru diete speciale. Fiecare felie îmbină perfect blatul pufos, crema lejeră și ciocolata intensă. O alegere inspirată pentru un dulce echilibrat!
Poftă bună!
