Frumosul tort cu cocos va fascina nu doar prin aspectul său, ci și prin gustul de neuitat. Preparare ușoară și un rezultat care cu siguranță va încânta pe toată lumea.
Creează o atmosferă de neuitat chiar în bucătăria ta cu acest tort simplu, dar elegant „FLOARE DE ZĂPADĂ”. Cu o combinație de cremă fina, blat de tort delicat și glazură delicioasa, acest tort este piesa centrală perfectă pentru orice masa de sarbatoare.
Ingrediente pentru blat de tort:
- Ouă – 4
- Zahăr – 120g (6 linguri)
- Făină de grâu – 160g (1 cană)
- Cacao – 30g (2 linguri)
- Ulei vegetal – 50ml
- Lapte – 50ml
- Praf de copt – 1 linguriță
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahăr până se formează vârfuri rigide.
Adaugă treptat gălbenușurile unul câte unul. La final, incorporează făina cernută și cacaoa, uleiul vegetal și laptele.
Toarnă compoziția într-o formă de tort (20 cm diametru) și coace la 170°C timp de aproximativ 30 de minute. După coacere, lasă să se răcească complet.
Cremă:
- Smântână pentru frisca (33% grăsime) – 500ml
- Branză mascarpone – 500g
- Zahăr pudră – 120-150g
- Extract de vanilie – 2 lingurițe sau vanilie
Pregătirea cremei:
Mixează smântâna pentru frisca cu zahărul pudră și extractul de vanilie.
Adaugă brânza mascarpone și mixează până devine omogena si fina.
Glazură:
- Ciocolată neagră – 80g
- Smântână pentru frisca (33% grăsime) – 120ml
Pregătirea glazurii de ciocolată:
Topește ciocolata neagră cu smântâna la aburi, amestecând până devine o compozitie omogena.
Acoperă și lasă să se întărească în frigider.
Pentru insiropare:
- Gem de caise – 2-3 linguri
- Apă – 20-30 ml
Pentru decor:
- Fulgi de nuca de cocos
Asamblarea tortului:
Taie blatul de tort răcit în 4 straturi. Dacă partea de sus este neuniformă, taie-o.
Insiropeaza cu gemul de caise amestecat cu apă pe fiecare strat. Stratifica tortul cu cremă.
Așază ultimul strat cu partea de jos în sus și unge marginile cu cremă.
Acoperă partea de sus a tortului cu glazura de ciocolată și decorează întregul tort cu fulgi de nuca de cocos.
Finalizare:
Lasă tortul să se „odihnească” în frigider timp de cel puțin 2 ore.
Tortul nu este doar atrăgător dpdv vizual, ci și delicios. Prepararea sa este simplă, dar rezultatul va încânta pe oricine apreciază un desert cremos, moale, cu blaturi pufoase si bine insiropate.
Pofta buna!
