Bine ați venit în oaza noastră culinară, unde gusturile și mirosurile se îmbină într-un dans grandios! Astăzi vă prezentăm o rețetă care iese din tipare. Clătite umplute cu ou, șuncă, brânză și ceapă, acoperite cu smântână și brânză la cuptor, sunt o simfonie de gusturi și texturi.
Fiecare înghițitură oferă o experiență minunată, deoarece gustul dulce al clătitei se îmbină cu notele sărate ale umpluturii și amestecului. Acest fel de mâncare este perfect pentru picnicuri, cine cu oaspeți interesanți sau doar ca un aperitiv special pentru voi și familia voastră.
Ce vom avea nevoie:
Aluat pentru clătite:
- 2 ouă
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 300 ml lapte
- 120 g făină de grâu
- 30 g unt topit
1. Aluatul pentru clătite: Spargeți ouăle într-un bol, adăugați sare și zahăr – amestecați cu un tel. Apoi adăugați laptele, făina cernută și, în final, untul topit – amestecați bine și lăsați să se odihnească 10-15 minute.
2. După 10-15 minute, turnați treptat aluatul în tigaie cu ajutorul unui polonic – prăjiți-l la foc mic pe ambele părți până devine auriu, iar după ce le prăjiți, puneți-le pe o farfurie.
Altele:
- 1/2 linguriță ulei vegetal – pentru prăjit
- 1 lingură ulei vegetal – pentru uns vasul
Umplutură:
- 7-8 ouă (fierte)
- 300 g șuncă
- 200 g brânză
- ceapă verde – după gust
- sare – după gust
- piper negru măcinat – după gust
Amestec pentru gratinat:
- 1 ou
- 2-3 linguri smântână
- brânză rasă – după gust
3. Umplutura: Într-un bol, puneți ouăle fierte și tăiate, adăugați șunca tăiată, brânza rasă, ceapa verde tăiată și condimentați cu sare și piper negru măcinat – amestecați bine.
4. Umpleți clătitele prăjite cu 2 linguri de umplutură și le rulați. Repetați procesul pentru fiecare clătită și așezați-le ordonat într-un vas de copt uns cu ulei.
5. Amestecul pentru acoperit: Într-un bol, spargeți oul, adăugați smântâna și brânza rasă – amestecați bine și amestecul este gata!
6. Turnați amestecul obținut peste clătitele umplute în vasul de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 10-15 minute până devin aurii.
7. După coacere, serviți-le cu multă iubire.
Prieteni, vă dorim poftă bună!
