Dacă vrei să pregătești un desert deosebit, cu un aspect vizual care atrage toate privirile, dar fără să complici lucrurile, aceste cornuri bicolore sunt exact ce cauți. Alternanța foilor cu cacao și vanilie, umplutura dulce și textura moale le transformă într-un adevărat deliciu pentru întreaga familie. Sunt ideale pentru mic dejun, gustare sau pachetul de școală.
Aluatul este fraged, plin de gust datorită iaurtului și untului, iar contrastul de culori le face potrivite chiar și pentru ocazii speciale. Umplutura poate fi adaptată după preferințe – de la gemuri de fructe, la Nutella sau ciocolată neagră topită. Cu puțină răbdare și câteva ingrediente simple, rezultatul final va fi cu siguranță absolut delicios.
Ingrediente:
- 2 ouă /1 gălbenuș lăsăm pentru uns/
- 2 linguri de iaurt
- 3 linguri de ulei
- 1/2 linguriță de sare
- 200 ml lapte proaspăt
- 1/2 cub de drojdie
- 1 lingură de zahăr
- 4 linguri de zahăr pudră cu vârf
- 2 linguri de cacao
- 500-600 g făină
- unt pentru uns foile
- 1 lingură de ulei + 1 lingură de lapte proaspăt /pentru uns chiflele, cu gălbenușul/
- gem de căpșuni, ciocolată topită
Mod de preparare:
1. Mai întâi dizolvăm drojdia în laptele cald cu zahărul cristalin, lăsăm să fermenteze.
2. Într-un castron adânc, batem oul cu albușul, adăugăm uleiul, iaurtul, sarea, zahărul pudră și drojdia care a fermentat. Amestecăm bine și adăugăm treptat făina cernută.
3. Frământăm un aluat moale, care, fără a lăsa să crească, îl împărțim în două părți egale.
4. Într-o parte adăugăm cacao și frământăm în continuare.
5. Fiecare parte o împărțim în încă două, astfel obținem două părți albe și două părți maro.
6. Întindem fiecare parte într-o foaie subțire.
7. Începem să așezăm foile una peste alta, alternându-le – întâi o foaie maro pe care o ungem cu unt topit, urmează o foaie albă, o ungem cu unt, încă o foaie maro, din nou o ungem cu unt și terminăm cu o foaie albă, pe care nu o ungem cu unt.
8. Presărăm puțină făină pe compozitie, luăm foile și le întoarcem pe dos, astfel încât foaia albă de sus devine acum foaia de jos. Le întindem într-o foaie subțire.
9. O tăiem în 16 părți. După dorință, punem gem sau ciocolată topită. Fiecare parte o rulăm ca un corn.
10. Aranjăm cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le lăsăm să crească timp de 1 oră și 30 de minute.
11. Le ungem cu gălbenușul separat, bătut cu uleiul și 1 lingură de lapte proaspăt.
12. Le coacem într-o tavă preîncălzită la 170 de grade, timp de 20-25 de minute.
Poftă bună!
🧈 Nu sări peste ungerea foilor cu unt topit – acest pas face cornurile mai fragede, mai stratificate și mai aromate.
🥄 Folosește făină presărată între straturi înainte de întindere – astfel foile nu se vor lipi între ele și se vor întinde mai ușor, fără să se rupă.
⏳ Respectă timpul de dospire de 90 de minute în tavă – chiar dacă pare mult, este esențial pentru un aluat aerat și o coacere uniformă.
