Această rețetă simplă de pâine de casă este genul de preparat pe care ajungi să-l repeți fără ezitare, zi de zi. Coaja crocantă, miezul aerat și gustul desăvârșit o fac imediat iubită de întreaga familie. E una dintre acele rețete care aduce liniște în casă doar prin mirosul ei proaspăt scos din cuptor.
Se potrivește perfect cu unt, miere, zacuscă sau alături de o ciorbă fierbinte. Pâinea făcută în casă nu se compară cu nimic din comerț – știi exact ce ai pus în ea și poți ajusta rețeta după gustul tău.
Ingrediente
- 500 g făină,
- 25 g drojdie proaspătă (sau 1 plic de drojdie uscată),
- 1,5 linguriță sare,
- 1 linguriță zahăr,
- 2 linguri ulei,
- 2 lingurițe oțet slab,
- 350 ml apă călduță.
Mod de preparare
Cern făina într-un bol și pun sarea pe o parte. În jumătate din apă dizolv zahărul și drojdia, apoi o las să dospească. În cealaltă jumătate de apă amestec uleiul și oțetul. Dacă drojdia este activă, o încorporez în făină și o las puțin să se odihnească.
Apoi adaug treptat restul de apă în timpul frământării. Poate să nu fie nevoie de toată apa sau poate să mai trebuiască puțină – depinde de făină. Frământ bine aluatul și îl las la crescut 30 de minute. Apoi îl modelez și îl pun într-o tavă unsă cu margarină pentru încă 30 de minute. Fac câteva tăieturi deasupra și stropesc bine cu apă călduță atât pâinea, cât și tava superioară (dacă folosesc capac).
Coc în cuptor preîncălzit la 230°C timp de aproximativ 30 de minute, acoperit. După ce îndepărtez tava de deasupra, stropesc din nou pâinea cu apă și o mai coc timp de 30 de minute la 190°C.
O așez pe un grătar, o stropesc bine cu apă și o las să se răcească.
Sfaturi utile
Dacă vrei o coajă și mai crocantă, pune un vas cu apă fierbinte pe fundul cuptorului în timpul coacerii.
După coacere, nu înveli pâinea – las-o să se răcească complet pe un grătar, altfel coaja devine moale.
Poți adăuga în aluat semințe de susan, in sau floarea-soarelui pentru un plus de textură și gust.
Să vă fie pâinea caldă și masa bogată!
