După multe experimente culinare, am găsit rețeta perfectă pentru ardei/gogosari in sos! Acesta este preparatul meu special pentru iarnă, plin de arome și foarte gustos!
Aceasta este una dintre acele rețete clasice pe care fiecare gospodină o pregătește cu drag pentru a umple cămara pe timp de iarnă. După ce am încercat multe variante, am descoperit rețeta perfectă care este rapidă, simplă și incredibil de gustoasă.
Plin de arome proaspete de roșii și ardei gras, acest preparat este ideal ca garnitură, sos sau chiar de savurat simplu. Rețeta mea specială, perfecționată de-a lungul anilor, este preferata familiei și te invit să o încerci și tu!
Ingrediente:
- 1 kg roșii
- 1,5 kg ardei gras
- 70 g zahăr
- 25 g sare
- 5-6 căței de usturoi
- 8-10 boabe de piper negru
- 50 ml ulei
- 30 ml oțet 9%
Mod de preparare:
Spală roșiile, taie-le în jumătate și scoate cotorul. Pasează roșiile în blender până obții un amestec omogen. Taie ardeiul gras în bucăți potrivite.
Toarnă pasta de roșii într-o tigaie mare, adaugă zahărul și sarea. Amestecă bine, acoperă cu un capac și fierbe timp de 10 minute.
Zdrobește usturoiul, adaugă-l împreună cu boabele de piper și uleiul în tigaie. Amestecă și mai fierbe încă 3-4 minute.
Adaugă bucățile de ardei în tigaie, amestecă din nou și acoperă cu capacul. Fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
La final, adaugă oțetul și mai fierbe 2-3 minute.
Pune preparatul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le ermetic cu capace și lasă-le să se răcească complet sub prosoape.
Poftă bună!
