Această prăjitură cu brânză și piersici este o combinație surprinzătoare de simplitate și savoare, perfectă pentru momentele în care vrei un desert fără prea mult efort, dar cu un gust deosebit. Textura este unică, datorită straturilor care se formează natural la copt: un strat fraged, brânza cremoasă și fructele suculente. Totul este completat de o crustă rumenă și aromată cu unt, care se topește în gură.
Este un desert fără aluat frământat, fără mixere complicate, doar câteva ingrediente de bază și puțină răbdare pentru asamblare. Piersicile sau nectarinele adaugă prospețime și culoare, iar aroma subtilă de lămâie echilibrează perfect dulceața. O rețetă care poate deveni ușor preferata familiei!
Ingrediente (pentru tavă de 28×32 cm):
- 400 g făină
- 150 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- 1 kg brânză de vaci
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
- sucul de la 1 lămâie
- 200 g unt
- 5-6 piersici/nectarine
- 6 ouă
- 600 ml lapte
Mod de preparare:
Am amestecat făina cu zahărul și praful de copt.
Am bătut ouăle și le-am amestecat cu laptele.
Am trecut brânza prin sită și am amestecat-o cu zahărul, zahărul vanilat, sucul de lămâie și un praf de sare.
Am spălat piersicile și le-am tăiat cubulețe.
Am uns bine tava cu jumătate din cantitatea de unt. Am presărat jumătate din amestecul de făină, nivelând ușor. Deasupra am adăugat brânza, am nivelat fără să o apăs.
Am distribuit bucățile de piersici, apoi am presărat restul de făină. Am turnat compoziția cu ouă și lapte, având grijă să acopere uniform toată suprafața, apoi am distribuit deasupra restul de unt tăiat în bucățele.
Am dat tava la cuptor, la 180°C, și am lăsat-o până ce prăjitura s-a rumenit frumos deasupra.
Atât de simplă este, chiar dacă lasă ceva vase în urmă! Dar e o prăjitură interesantă, inedită, care merită încercată din când în când.
Folosește brânză bine scursă – ideal una mai grasă, pentru un rezultat cremos, nu apos.
Poți înlocui piersicile cu prune, caise sau chiar fructe de pădure, în funcție de sezon.
Nu apăsa straturile – lasă-le să se așeze singure la copt, vor arăta frumos.
Această prăjitură este o alegere excelentă pentru un desert de weekend, dar merge de minune și la micul dejun sau gustare. Servită rece sau călduță, cu un pahar de lapte sau un ceai, aduce un strop de confort și bucurie.
Poftă bună și zile senine alături de cei dragi! ☀️🧡
