Dacă îți dorești un desert ușor, echilibrat și potrivit chiar și pentru un stil de viață sănătos, această rețetă este ideală! Cu blat din ovăz, curmale și unt de arahide, straturi fine de cremă de brânză și banane dulci, îmbrăcate în cacao și cocos, acest cheesecake este o alegere perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar fără vină.
Pentru blat:
- 150 g fulgi de ovăz
- 2 linguri ulei de cocos
- 2 linguri unt de arahide
- 1/2 cană curmale
- 2-3 banane coapte
- zeamă de lămâie
Curmalele se lasă la înmuiat în apă fierbinte timp de cel puțin 30 de minute. Uleiul de cocos și untul de arahide se topesc la bain-marie. Se blenduiesc fulgii de ovăz și curmalele, apoi se adaugă amestecul topit și se omogenizează.
Se tapetează o formă rotundă (22 cm) cu folie alimentară și se întinde compoziția obținută pe fundul tăvii, într-un strat uniform. Bananele se taie pe jumătate, se stropesc cu zeamă de lămâie și se așază peste blat.
Compoziția de brânză:
- 500 g brânză de vaci cremoasă (tip „din găletușă”)
- 400 g iaurt natural
- 1 cană lapte (poate fi vegetal)
- 3 linguri gelatină
- îndulcitor preferat (eu am folosit 2 lingurițe eritritol)
- 3 linguri cacao
- fulgi de cocos pentru decor
Gelatina se pune la înmuiat în aproximativ 6 linguri de lapte, apoi se topește la bain-marie. Laptele rămas, iaurtul, brânza, îndulcitorul și gelatina se blenduiesc până devin o cremă omogenă.
Se împarte compoziția în două: în una dintre părți se adaugă cacao și se amestecă bine. Se toarnă mai întâi stratul cu cacao peste banane și se dă la frigider pentru 10 minute.
Apoi se adaugă stratul alb și se presară cu fulgi de cocos. Se lasă la rece până se întărește complet.
Recomand să gustați ambele creme înainte de montare, ca să verificați dacă sunt suficient de dulci.
Sfaturi utile:
🌰 Folosește banane foarte coapte – sunt mai dulci și adaugă o aromă intensă fără a fi nevoie de zahăr.
🍫 Gustă cremele înainte de montare – poți ajusta îndulcitorul după preferință.
❄️ Lasă desertul la rece peste noapte – pentru o textură fermă și un gust perfect echilibrat.
O rețetă simplă, sănătoasă și fără coacere – perfectă pentru toți cei care iubesc dulcele, dar vor să-l păstreze echilibrat. 💚
Pofta buna!
