Căutați o rețetă pentru un desert uimitor care să impresioneze întreaga familie? Încercați acest tort delicios cu crema fina si frisca! Dintr-o tavă de copt, veți obține până la 20 de portii, iar pregătirea este mai ușoară decât credeți.
O combinație delicioasă de ananas, prune uscate, nuci și cireșe într-o cremă pufoasă pe un blat de cacao.
INGREDIENTE:
- 4 ouă de dimensiuni medii
- Un praf de sare
- 16 g zahăr vanilat
- 180 g zahăr
- 100 ml lapte (la temperatura camerei)
- 100 g ulei
- 220 g făină albă
- 40 g pudră de cacao
- 10 g praf de copt
- 340 g compot de ananas
- 50 ml suc de ananas
- 200 g prune uscate
- 200 g nuci
- 350 g compot de cireșe
În primul rând, pregătiți ingredientele uscate: amestecați 220 g făină, 40 g cacao și 10 g praf de copt. Păstrați deoparte pentru moment.
Bateți ouăle la temperatura camerei, adăugați un praf de sare și zahăr vanilat și bateți până se obține o spumă. Adăugați treptat zahărul pudră și bateți timp de aproximativ 4 minute.
Adăugați uleiul vegetal și laptele la temperatura camerei și amestecați totul până devine omogen.
Adăugați încet făina cernută pregătită și amestecați până devine omogen.
INGREDIENTE PENTRU CREMĂ:
- 400 ml smântână pentru frișcă rece (min. 33% grăsime)
- 150 g zahăr pudră
- 16 g zahăr vanilat
- 500 g mascarpone (sau 500 g smântână acră)
- 300 g crema de branza rece
- 400 g smântână acră rece (33% grăsime)
Mod de preparare:
COACERE:
Puneți aluatul într-o tavă de copt de 28 x 18 cm tapetata cu hârtie de copt. Coaceți la 175 de grade Celsius timp de aproximativ 35 de minute fără ventilator. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
CREMĂ:
Bateți smântâna pentru frișcă împreună cu mascarpone, vanilie și zahăr pudră într-un mixer. Adăugați smântâna acră și crema de branza la smântâna bătută și amestecați.
ASAMBLARE:
Tăiați blatul copt în două pe lungime. Tăiați o jumătate în pătrate de aproximativ 2,5 cm înălțime. Păstrați marginile blatului deoparte.
Așezați blatul întreg înapoi în tava de copt, scurgeți ananasul și tăiați-l în triunghiuri. Insiropati blatul cu suc de ananas.
Tăiați prunele uscate în bucăți mici, tocați nucile și păstrați-le deoparte pentru moment. Strecurați cireșele printr-o sită.
Umpleti tortul cu cremă, adăugați cireșele, ananasul, presărați cu nuci tocate și prune uscate.
Peste tot, așezați cuburile de blat tăiate, acoperiți cu un strat de cremă, întindeți uniform și repetați procesul cu fructe, nuci și prune.
Nivelați ultimul strat de cremă și refrigerati tortul timp de 4 ore.
Maruntiti marginile blatului tăiat și folosiți-le pentru a acoperi partea de sus și lateralele desertului finit. Puteți folosi și fructe suplimentare pentru decor.
SFATURI:
Pentru un gust de ananas și mai intens, puteți înmuia ananasul în rom înainte de utilizare.
În loc de prune uscate, puteți folosi și caise uscate sau alte fructe uscate.
Puteți decora tortul cu fructe proaspete, cum ar fi căpșunile sau zmeura.
Tortul este un desert perfect pentru sărbători, întâlniri de weekend cu familia sau doar pentru plăcere. Datorită rețetei sale simple și gustului delicios, îl veți iubi imediat.
