Gogoșile cu piure de cartofi sunt o alternativă ingenioasă și delicioasă la rețetele clasice. Aluatul moale și elastic, îmbogățit cu piure și apă de cartofi, conferă gogoșilor o textură extraordinar de pufoasă, aerată și o aromă subtilă, dar specială.
Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să obțină gogoși fragede și gustoase, fără prea mult efort. Se pot servi simple, pudrate cu zahăr, alături de smântână, dulceață sau chiar cu brânză în interior, pentru un gust mai complex.
Odată încercată, această rețetă va deveni cu siguranță preferata celor care apreciază deserturile tradiționale reinterpretate.
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- cartofi, 4 buc;
- ou, 1 buc;
- apă de la fierberea cartofilor, 200 ml;
- sare, 0.5 linguriță;
- ulei vegetal, 1 lingură;
- zahăr, 1 linguriță;
- drojdie, 1 linguriță;
- făină, aproximativ 450 g.
Procesul de preparare
Fierbeți cartofii și scurgeți apa într-un recipient separat. Lăsați apa să se răcească până devine călduță.
Transformați cartofii în piure și lăsați-i să se răcească.
Adăugați oul în piure, turnați apa de cartofi, amestecați și adăugați zahărul, sarea, drojdia, apoi frământați.
Adăugați treptat făina cernută și frământați un aluat foarte moale și elastic. Încorporați și uleiul vegetal.
Acoperiți aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute – 1 oră.
Ungeți mâinile cu ulei vegetal și luați din aluat bucăți mici, formând bile. Acoperiți bilele cu un prosop și lăsați-le timp de 15 minute.
Întindeți ușor fiecare bilă și transformați-o într-o mică turtă.
Prajiti gogoșile în ulei vegetal încins, într-o cantitate generoasă, până devin aurii pe toate părțile.
Aceste gogoși apetisante și foarte pufoase pot fi serviți cu smântână sau pur și simplu alături de ceai. Puteți, de asemenea, să puneți un baton de brânză în fiecare gogoașă pentru a obține gogoși cu brânză.
