Această prăjitură cu banane și lămâie, acoperită cu un strat delicat de bezea, este desertul perfect pentru zilele călduroase.
Combinația dintre bananele dulci și crema de lămâie răcoritoare, toate pe un aluat delicios, te va cuceri de la prima îmbucătură.
Ușor de preparat și plin de arome, acest desert va deveni cu siguranță unul dintre favoritele tale. Iată cum să îl pregătești!
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 120 g unt
- 50 ml apă
- 1 lingură zahăr
- 1 gălbenuș de ou
- un praf de sare
Prepararea aluatului:
Amestecăm făina, gălbenușul, untul, apa, zahărul și un praf de sare pentru a forma un aluat ferm. Îl lăsăm să se odihnească la frigider aproximativ o oră.
Pentru cremă:
- 3 banane
- 350 ml apă
- 100 g lapte praf
- 3 lămâi
- 40 g făină
- 100 g zahăr
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 ouă întregi
Prepararea cremei:
Din apă și laptele praf, preparam laptele (puteti folosi o pudra de lapte praf de soia sau puteti inlocui cu lapte normal si nu mai aveti nevoie de apa), pe care îl aducem la fierbere într-o cratiță (puțin lapte se pune deoparte pentru a amesteca făina la final).
Adăugăm zahărul și coaja de lămâie în laptele fierbinte. După ce fierbe, turnăm în lapte făina amestecată cu puțin lapte, apoi adăugăm cu grijă ouăle și gălbenușurile.
Fierbem o cremă groasă, în care adăugăm sucul de la 3 lămâi după ce s-a răcit puțin.
Pentru bezea:
- 5 albușuri de ou
- 30 g zahăr pudră
Mod de preparare
Pregătirea tăvii:
Ungem și tapetăm cu făină o tavă rotundă cu diametrul de aproximativ 21 cm. Întindem aluatul în formă de cerc și îl așezăm cu grijă în tavă, formând margini de aproximativ 3 cm înălțime.
Coacerea aluatului:
Înțepăm aluatul cu o furculiță și îl coacem timp de 10 minute la 200 de grade. După 10 minute, întindem jumătate din cremă pe aluat.
Adăugarea bananelor: Așezăm bananele tăiate grosier (aproximativ 1 cm) peste cremă și le acoperim cu cealaltă jumătate de cremă.
Coacerea prăjiturii: Coacem prăjitura la 180 de grade timp de 20 de minute.
Adăugarea bezelei: Scoatem prăjitura din cuptor și o acoperim cu stratul de bezea bătută cu zahăr. Coacem la 120 de grade timp de 30 de minute, până când bezeaua devine ușor maronie.
Răcirea și servirea: Lăsăm prăjitura să se răcească bine înainte de a o servi.
Poftă bună!
