Această prăjitură cu pandișpan pufos cu mac și cremă de ciocolată cu griș este o reinterpretare delicioasă a deserturilor de casă clasice. Textura fină a blatului cu mac se îmbină armonios cu crema densă și aromată, pregătită din griș, budincă și cacao. Fulgii de cocos și glazura de ciocolată de la final adaugă o notă festivă și o ușoară crocantă la fiecare îmbucătură.
Este un desert sățios, ușor de tăiat și perfect pentru a fi pregătit în avans, deoarece devine și mai gustos după ce stă la rece câteva ore. Rețeta este practică, cu ingrediente accesibile și pași clari, iar rezultatul final arată spectaculos și este potrivit atât pentru mesele de weekend, cât și pentru ocazii mai speciale.
Ingrediente pandișpan cu mac:
- 7 ouă
- 1 cană zahăr
- 2 linguri ulei
- 3/4 cană mac uscat
- 1/2 cană făină albă
- 1 1/2 linguriță praf de copt
Batem albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă fermă. Adăugăm zahărul și continuăm să batem. Apoi incorporăm gălbenușurile și mixăm până compoziția se mărește în volum. La final, adăugăm uleiul și amestecul uscat de mac, făină și praf de copt.
Omogenizăm ușor și turnăm aluatul într-o tavă dreptunghiulară (25×36 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coacem aproximativ 30 minute la 180°C. Lăsăm să se răcească și tăiem în două foi.
Cremă de ciocolată cu griș:
- 1 litru lapte
- 250 g margarină/unt
- 1/2 cană zahăr
- 1 plic zahăr aromat (16 g)
- 1 budincă de ciocolată
- 1 1/2 linguri cacao pentru prăjituri
- 100 g griș (1/2 cană)
De asemenea:
- glazură de ciocolată gata preparată
- fulgi de cocos
Turnăm 3/4 cană lapte într-un bol, iar restul de lapte punem într-o cratiță. Adăugăm margarina, zahărul și zahărul aromat, amestecăm și aducem la fierbere. În laptele din bol dizolvăm budinca și cacaoa, apoi turnăm amestecul în laptele fierbinte.
Adăugăm grișul și amestecăm bine. Fierbem câteva minute la foc mic. Turnăm crema caldă de ciocolată cu griș peste prima foaie de pandișpan cu mac, apoi acoperim cu a doua foaie. Apăsăm ușor și lăsăm să se răcească.
După răcire, acoperim prăjitura cu glazură de ciocolată și presărăm fulgi de cocos. Refrigerăm câteva ore (ideal se taie a doua zi).
Poftă bună!
Înlocuiește margarina cu unt pentru un gust mai cremos și natural 🧈.
Nu omite pasul de răcire – prăjitura se feliază mult mai bine a doua zi 🍰.
Pentru un contrast de texturi, poți adăuga și un strat subțire de gem între cremă și foaie 🍒.
