Roșiile în marinadă cu miere și muștar sunt o rețetă rafinată, cu un gust plăcut, diferit de clasicele murături. Mierea adaugă o notă delicată de dulceață, iar muștarul boabe și busuiocul proaspăt oferă un parfum deosebit, care transformă această conservă într-un preparat pe care îl vei dori mereu pe masă. Este o combinație simplă, dar cu un rezultat surprinzător de gustos.
Rețeta nu presupune pași complicați și nici ingrediente greu de găsit. Ceapa, usturoiul și verdețurile completează perfect roșiile, iar marinada finală este suficient de aromată pentru a fi refolosită în alte preparate, cum ar fi ciorbe sau chiar sosuri.
Ingrediente:
- roșii;
- ceapă, 2 buc;
- usturoi, 2 căței;
- verdețuri, busuioc;
- piper boabe și piper allspice (boabe aromate);
- muștar boabe, 1 linguriță;
- oțet 70 %, 2 lingurițe;
- apă, 1,5 l;
- sare, 2 linguri;
- miere, 3 linguri.
Mod de preparare:
Luăm borcanele și punem felii de usturoi și bucăți de ceapă.
Așezăm roșiile, adăugăm crenguțe de verdeață și neapărat busuioc proaspăt, deasupra mai punem roșii și ceapă.
Turnăm apă clocotită în borcane, le acoperim cu capace și le lăsăm 20 de minute.
Scurgem apa. Adăugăm în borcane toate condimentele, muștarul și turnăm oțetul.
Într-o cratiță punem apa, adăugăm sarea și mierea, aducem la fierbere și mai lăsăm să fiarbă câteva minute.
Turnăm marinada peste roșii, închidem capacele și le lăsăm să se răcească.
Păstrăm conservele într-un loc răcoros, în beci sau cămară.
Roșiile în marinadă cu miere și muștar ies cele mai gustoase și aromate, iar zeama poate fi folosită la borș sau pentru a face muștar de casă. Doar încercați această rețetă și puneți câteva borcane pentru început.
Roșiile astfel pregătite sunt potrivite ca gustare, alături de carne, cartofi sau mâncăruri de post. Zeama din borcan este gustoasă și poate fi folosită ulterior la alte rețete, ceea ce face această conservă și practică, nu doar gustoasă.
Sfat util: Dacă vrei ca roșiile să rămână și mai ferme, folosește soiuri cu coajă groasă și evită să le îndeși prea tare în borcane.