Bună, dragi prieteni! Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă extraordinară pentru turte dulci, pufoase și moi.
Se fac diferit față de cele obișnuite, deoarece baza aluatului este caramelul 🙂 Aceste turte dulci sunt extrem de moi și pot fi păstrate într-o cutie sau într-un recipient ermetic.
Rețeta este ieftină și foarte eficientă, trebuie neapărat să o încercați.
Din proporțiile date ies multe turte dulci.
O cană la mine este întotdeauna de 250 ml.
Aluat:
- 3,5 căni de făină albă pentru prăjituri
- 150 g zahăr
- 250 ml lapte
- 100 ml ulei
- 100 g miere
- 1 lingură de condimente pentru turtă dulce
- 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 ou
Glazură de lămâie:
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 1 lingură de apă
- Zahăr pudră (aproximativ 1-1,5 căni)
Preparare:
Punem zahărul într-o cratiță și îl încălzim la foc mic până devine lichid și formează caramel. Amestecăm pentru a evita arderea.
Când zahărul capătă o culoare frumoasă de chihlimbar, îl luăm de pe foc și adăugăm treptat laptele fierbinte. La început, compoziția se va spuma. Amestecăm până se omogenizează, iar dacă este necesar, folosim un tel.
Lăsăm amestecul să se răcească puțin, apoi adăugăm mierea și amestecăm din nou. Strecurăm amestecul pentru a elimina eventualele cristale de zahăr.
Adăugăm uleiul, condimentele pentru turtă dulce și oul bătut, amestecând până se combină bine.
Amestecăm făina cu bicarbonatul de sodiu și adăugăm treptat la compoziție, până obținem un aluat destul de gros.
Frământăm aluatul câteva minute, fără a adăuga făină, chiar dacă aluatul va fi ușor lipicios – așa trebuie să fie.
Luăm bucăți de aluat, le presărăm cu făină și le întindem într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime, apoi decupăm turtele dulci.
Coacem turtele dulci la 180 de grade Celsius pentru 10-12 minute, până când cresc frumos.
Lăsăm turtele dulci să se răcească.
Pregătim glazura de lămâie amestecând sucul de lămâie cu apă și zahăr pudră, până obținem o consistență ușor groasă.
Ungem turtele dulci răcite cu glazura de lămâie și lăsăm să se usuce.
Și gata! Păstrăm turtele dulci într-o cutie sau într-un recipient ermetic. Sunt moi, aromate și absolut delicioase.
Vă recomand cu căldură această rețetă!
