Clătitele de cartofi umplute cu carne de pui picantă sunt o delicatesă tradițională cunoscută. Această combinație memorabilă de clătite crocante și carne moale într-un sos delicios cu legume va încânta pe oricine.
Este preparată într-un mod similar cu fajitas de pui, ceea ce îi conferă un gust și o aromă minunată. Perfecțiunea acestui preparat este atinsă atunci când clătitele sunt presărate cu brânză, care se topește frumos.
Haideți să pregătim acest fel de mâncare împreună. În loc de carne de pui, puteți folosi și carne de porc – ambele variante sunt excelente.
Ingrediente pentru umplutură:
- 600 g piept de pui
- 1 ardei roșu
- 2 ardei galben
- 2 roșii
- 1 ceapă albă mare
- 4-5 căței de usturoi
- 1 lingură sos de soia
- 2 linguri pastă de roșii
- chimion măcinat după gust
- boia de ardei măcinată după gust
- sare după gust
- chilli după gust
Pregatirea umpluturii:
Într-o tigaie, căliți ceapa tăiată mărunt în puțin ulei.
Adăugați ardeii tăiați felii și căliți-i și pe aceștia.
Adăugați pieptul de pui tăiat bucăți și condimentați cu sare, boia de ardei măcinată, chimion măcinat și sos de soia. Căliți până când carnea se rumenește ușor.
Turnați apă, adăugați usturoiul zdrobit, roșiile tăiate, chilli și pasta de roșii. Lăsați să fiarbă timp de 15 minute.
La final, dacă este necesar, îngroșați sosul cu puțină făină dizolvată în apă.
Pentru clătitele de cartofi:
- 500 g cartofi rași
- 2 ouă
- 2-3 căței de usturoi pisați
- 1 lingură mărar
- 4 linguri făină
- sare după gust
- chimion măcinat după gust
- brânză rasă pentru topping
Pregatirea clatitelor de cartofi:
Amestecați cartofii rași cu ouăle, usturoiul pisat, mărarul, făina, sarea și chimionul măcinat.
Prăjiți clătitele în ulei încins până devin aurii și crocante.
Presărați brânza rasă deasupra clătitelor fierbinți pentru a se topi frumos.
Asamblare:
Umpleți clătitele de cartofi cu amestecul de carne de pui picantă.
Serviți imediat, bucurându-vă de combinația perfectă de clătite crocante și umplutură savuroasă.
Poftă bună!
