Astăzi vin către voi cu o rețetă pentru chiftele gustoase cu un secret, aparent totul se prepara ca de obicei, dar nu e asa! Doar un singur „truc” și chiftelele devin cele mai delicioase și super suculente.
Apropo, asta nu este obligatoriu doar pentru chiftele exact după această rețetă, le poți face conform rețetei tale preferate sau chiar să gătești chiftele cumpărate din magazin, și vei vedea cât de mult mai gustoase vor deveni chiftelele tale.
Ingrediente:
- Carne tocată – 1,5 kg.
- Ceapă – 3-4 bucăți.
- Usturoi – 4-5 căței.
- Pesmet – 150 g. (sau pâine)
- Apă – 300 ml.
- Sare – 2 lingurițe.
- Piper negru – după gust
- Unt cremos – 40-50 g.
Mod de preparare:
Mărunțesc carnea în mașina de tocat împreună cu ceapa și usturoiul.
De asemenea, adaug pesmet la chiftele, îl pregătesc singură. Tai pâinea, o pun pe o tavă și o usuc în cuptor. Apoi o mărunțesc cu un blender. Adaug 150 de grame de pesmet cu aproximativ 300 ml de apă. Amestec.
Adaug pesmetul la carnea tocată, sare, și presar piper negru și amestec. Nu mai adaug nimic altceva la carne tocată, dacă aceasta este prea densă, uneori mai adaug puțină apă, astăzi nu am avut nevoie.
Formez chiftelele, de obicei fac câte aproximativ 90 de grame fiecare. Astăzi am făcut 30 de chiftele, am pus jumătate în congelator, și cealaltă jumătate o voi găti imediat.
Iau o tigaie, pun ulei, și, ca de obicei, prăjesc chiftelele pe ambele părți la foc mediu.
Acum iau o tavă de copt, pun chiftelele în ea, pun unt cremos deasupra, acopăr cu folie de aluminiu și le pun în cuptor la 160 de grade pentru 35-40 de minute.
Le voi servi cu piure de cartofi, aici totul se prepara super simplu, ca de obicei: curăț cartofii, adaug sare, pun apă și fierb până când sunt gata, apoi scurg apa, îi transform în piure adăugând puțină smântână (sau unt) și lapte, și pentru a face piureul pufos, folosesc un mixer, niciodată un blender vertical, altfel piureul va deveni pastă.
Voi servi chiftelele cu piure de cartofi. Suculente, delicate și delicioase. Recomand cu căldură sa le incercati si voi! Va doresc pofta buna!
