Aceste clătite cu umplutură de brânză dulce sunt un desert delicios și ușor de pregătit, perfect pentru orice ocazie. Combinând aluatul fin de clătite cu o umplutură bogată de brânză și stafide, acest preparat devine o adevărată încântare pentru papilele gustative.
Mai mult, este un desert care poate fi preparat rapid și care va adăuga un plus de savoare mesei tale. Ideal pentru a fi servit atât la mesele de zi cu zi, cât și la evenimente speciale, acest desert simplu și gustos va deveni cu siguranță preferatul întregii familii.
Ingrediente aluat pentru clătite:
- Ouă 3 buc.
- Sare 0,5 linguriță
- Zahăr 6 linguri
- Lapte 2 pahare (un pahar de 250 ml)
- Făină 2 pahare
- Apă clocotită 1 pahar
- Ulei 6 linguri
Preparare aluat pentru clătite:
Amestec ouăle cu sarea și zahărul. Adaug un pahar de lapte și amestec. Cer făina și amestec bine. Adaug apa clocotită și laptele rămas, amestecând continuu. La final, adaug uleiul și omogenizez.
Încălzesc tigaia, o ung ușor cu ulei și prăjesc clătitele până devin aurii pe ambele părți.
Umplutură:
- Brânză dulce de vaci 300 g
- Zahăr 30 g
- Ouă 2 buc.
- Zahăr vanilat 2 lingurițe
- Sare un praf
- Stafide opțional
- Unt pentru uns 50 g
Mod de preparare umplutură:
Adaug gălbenușurile, zahărul vanilat și sarea peste brânza de vaci și amestec cu o lingură. Bat albușurile cu zahărul folosind un mixer, până obțin o spumă tare. Incorporez spuma de albușuri în compoziția de brânză. Adaug stafidele și amestec bine.
Pun umplutura de brânză pe clătite și le rulez.
Așez clătitele într-o formă de copt unsă cu ulei. Ung toate clătitele deasupra cu ulei. Acopăr forma cu folie de aluminiu. Coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Scot folia și mai coc încă 10 minute.
Poftă bună!
