Gătesc cel mai bun preparat pentru familia mea! Cea mai delicioasă rețetă de placinte (prăjite) pe care o știu! Tot secretul este în umplutură.
Împărtășesc o rețetă pentru un aluat foarte moale și pufos pentru aceste placinte. Eu fac umplutura de carne – am folosit pui dar puteti folosi orice alt tip de carne tocata (sau chiar cartofi sau varza). Rezultă niște placinte foarte gustoase și aromate!
Ingrediente pentru aluat:
- 600 ml de apă caldă
- 1 lingură de drojdie uscată (15 g)
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 60 ml de ulei vegetal
- 2 ouă
- 2 kg g de făină
- Ulei pentru prăjit
Umplutură:
- 800 g de orice carne tocată (eu am folosit de pui)
- 600 g de ceapă
- Sare, piper
Mod de preparare:
Aluat:
Peste apa calduta, adaug drojdie, zahăr, sare, ouă și ulei, și amestec.
Adaug treptat făina și frământ aluatul cu mâinile. Acopar cu un prosop și las timp de 30 de minute sau chiar mai mult, pentru a creste frumos.
Umplutură:
Peste carnea tocată, adaug ceapă tăiată mărunt, sare și piper, și amestec.
Formez bile din aluat, adaug umplutura și strâng aluatul bine.
Apăs cu mâinile pentru a forma o placinta rotunda. Incing bine uleiul și prăjesc placintele pe ambele parti, până devin aurii. Dupa ce s-au copt, le pun pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Placintele acesta sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei, ceea ce le face perfecte pentru picnicuri sau gustări pe parcursul zilei. Pentru un plus de savoare, poți să le servești cu smântână, sos de usturoi, sau chiar cu un sos picant, în funcție de preferințele tale.
Pofta buna!
