Aceste prăjituri delicioase din aluat foietaj, umplute cu mere caramelizate și cremă fină de frișcă, sunt o adevărată încântare pentru iubitorii de deserturi simple și rafinate.
Combinația dintre foietajul crocant, merele dulci-acrișoare și crema aerată este perfectă pentru o după-amiază relaxantă alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Ingrediente:
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură unt
- 2 mere (tăiate felii)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lingură gem de caise
- 1 foaie aluat foietaj
- Lapte (pentru uns)
- Zahăr (pentru presărat)
- 200 ml smântână pentru frișcă îndulcită
- 125 g mascarpone
- Zahăr pudră (pentru presărat)
Mod de preparare:
Prepararea merelor caramelizate:
Într-o tigaie, topiți untul și adăugați feliile de mere împreună cu sucul de lămâie.
Gătiți merele la foc mediu până când se înmoaie.
Adăugați gemul de caise și amestecați bine până când merele devin ușor caramelizate.
Pregătirea aluatului foietaj:
Întindeți foaia de aluat foietaj și ungeți-o cu lapte.
Împăturiți aluatul în jumătate și tăiați-l în opt bucăți egale.
Așezați bucățile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți din nou cu lapte și presărați cu zahăr.
Coaceți la 200°C timp de aproximativ 15 minute, până când aluatul devine pufos și auriu.
Prepararea cremei de frișcă:
Bateți smântâna pentru frișcă până obțineți o consistență fermă.
Adăugați mascarpone și bateți din nou până când crema devine omogenă și fină.
Lăsați foietajul să se răcească puțin, apoi tăiați fiecare bucată pe orizontală.
Umpleți baza fiecărei prăjituri cu crema de frișcă și așezați deasupra merele caramelizate. Acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat.
Presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire.
Sfaturi:
Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga un praf de scorțișoară sau nucșoară în merele caramelizate.
Mascarpone poate fi înlocuit cu brânză de vaci pentru o variantă mai ușoară a cremei.
Lăsați prăjiturile să stea puțin înainte de servire pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Pentru un plus de savoare, presărați un pic de zahăr vanilat deasupra înainte de servire.
Aceste prăjituri sunt rapide și ușor de făcut, dar oferă un rezultat spectaculos. Savurați-le alături de cei dragi! Poftă bună!
