Această prăjitură stratificată cu blat pufos, mere călite, cremă fină de vanilie, pișcoturi și jeleu de zmeură este o explozie de texturi și arome într-un singur desert. Combinația dintre gustul fresh al merelor, jeleul ușor acrișor și crema catifelată creează un echilibru perfect între dulce și fructat. Decorul crocant cu fulgi de cocos aurii adaugă o notă finală surprinzătoare și delicioasă.
Este o prăjitură ideală pentru evenimente, mese în familie sau pur și simplu când vrei ceva special. Aspectul său colorat și straturile bine definite o fac spectaculoasă la tăiere, iar gustul echilibrat o transformă rapid într-un desert preferat. Fiecare strat are un rol clar, iar împreună creează o armonie irezistibilă.
Ingrediente pentru blat:
- 3/4 cană zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 4 ouă
- 1/2 cană făină de grâu
- 1/2 cană amidon de porumb (făină de cartofi)
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri apă călduță
Separăm albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile spumă tare. La final adăugăm zahărul, apoi gălbenușurile, unul câte unul, mixând la viteză mică.
Cernem făinurile cu praful de copt și le încorporăm în compoziție. Adăugăm apa și amestecăm ușor.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem 30 de minute la 180°C. Lăsăm la răcit.
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 2 budinci de vanilie
- 1/2 cană zahăr
- 200 g unt
Fierbem budincile cu zahărul în lapte. Lăsăm la răcit, apoi mixăm cu untul moale până devine o cremă fină.
Strat cu mere:
- 4 mere mari
- 2 linguri zahăr
- 1 plic gelatină de agrișe (galben-verde)
Curățăm merele și le dăm pe răzătoare mare. Le călim cu zahărul, apoi adăugăm gelatina pudră. Amestecăm și lăsăm la răcit ușor.
Decor cu cocos:
- 80 g fulgi de cocos
- 1 și 1/2 lingură zahăr
- 1/2 lingură unt
Prăjim ingredientele într-o tigaie până devin aurii și crocante.
În plus:
- aproximativ 20 pișcoturi rotunde
- 2 plicuri gelatină de zmeură preparate în 600 ml apă fierbinte
Asamblare:
1. Blat copt
2. Strat de mere călite cu gelatină
3. Jumătate din cremă
4. Un strat de pișcoturi
5. Turnăm gelatina de zmeură și dăm la rece 1 oră până se întărește
6. Restul de cremă
7. Fulgi de cocos prăjiți
Poftă bună!
🍏 Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțină scorțișoară în merele călite.
🧁 Asigură-te că jeleul de zmeură este bine închegat înainte de a adăuga al doilea strat de cremă.
🥥 Fulgii de cocos prăjiți se pot pregăti în avans și păstra într-un recipient etanș pentru extra crocănțeală.
