Acest tort cu lapte este desertul perfect pentru iubitorii de arome clasice și texturi delicate. Cu un blat pufos și o cremă fină, acest tort aduce împreună gustul dulce al copilăriei și rafinamentul deserturilor de casă.
Prepararea este simplă, iar ingredientele folosite sunt accesibile, transformând acest desert într-o alegere ideală atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele când vrei să-i răsfeți pe cei dragi. Aroma subtilă de vanilie și textura catifelată a cremei completează perfect blatul moale, rezultând un tort care va fi cu siguranță pe placul tuturor!
Ingrediente pentru aluat:
- Ouă – 4 buc.;
- Zahăr – 250 g;
- Făină – 350 g;
- Lapte – 250 ml;
- Zahăr vanilat – 2 lingurițe;
- Unt – 70 g;
- Praf de copt – 2 lingurițe;
- Sare – ⅔ linguriță.
Ingrediente pentru cremă:
- Lapte – 500 ml;
- Zahăr – 100 g;
- Amidon – 40 g;
- Ou – 1 buc.;
- Zahăr vanilat – 1 lingură;
- Unt – 100 g.
Mod de preparare a tortului cu lapte:
Adăugăm sarea și zahărul peste ouă și mixăm cu un mixer până când compoziția devine albă și își dublează volumul. Laptele se amestecă cu zahărul vanilat și untul și se încălzește aproape de punctul de fierbere.
În compoziția de ouă adăugăm o parte din făină și praful de copt, apoi frământăm aluatul. Turnăm jumătate din cantitatea totală de lapte fierbinte în aluat și continuăm să frământăm.
Adăugăm restul de făină și turnăm restul de lapte, obținând un aluat dens. Turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coacem blatul la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Nu deschidem cuptorul în timpul coacerii.
Pentru cremă, amestecăm într-un vas amidonul cu zahărul vanilat și zahărul obișnuit, spargem oul peste ele, adăugăm puțin lapte și amestecăm. Când compoziția devine omogenă, fără cocoloașe, adăugăm restul de lapte și fierbem pe foc mediu până se îngroașă.
Transferăm baza cremei într-un vas separat și o amestecăm cu untul. Lăsăm crema să se răcească și, opțional, putem adăuga fructe în ea.
Tăiem blatul în două foi, întindem toată crema pe prima foaie și o nivelăm. Punem a doua foaie peste stratul de cremă și presărăm tortul cu zahăr pudră.
După preparare, lăsăm tortul la frigider pentru câteva ore. Opțional, putem îndrepta marginile și decora tortul după preferințe.
