Această prăjitură este combinația perfectă între un blat pufos, un sos bogat de ciocolată și un strat fin de frișcă. Se prepară ușor, fără tehnici complicate, dar rezultatul este spectaculos – un desert fin, aromat și cu un echilibru perfect între dulce și cremos.
Ideală pentru orice ocazie, fie că vrei să îți răsfeți familia la o cafea sau să impresionezi invitații cu un desert de casă, această prăjitură va deveni rapid una dintre preferatele tale.
Ingrediente Pentru Blat
- 350 g făină
- 5 ouă medii
- 200 g zahăr
- 3 pliculețe de zahăr vanilat
- Un praf de sare
- 125 ml ulei
- 125 ml apă minerală
- 1 plic praf de copt
Ingrediente Pentru Sosul De Ciocolată
- 250 ml apă
- 150 g zahăr
- 2 linguri cu vârf cacao
- 2 fiole esență de rom
- 100 g unt (82% grăsime)
- 50 g ciocolată neagră
Alte Ingrediente
- 150 g frișcă
- 50 g ornamente de ciocolată
Mod De Preparare
Blatul. Într-un bol larg, pune ouăle întregi și adaugă praful de sare. Mixează-le ușor, apoi în timp ce continui mixarea, încorporează treptat zahărul și zahărul vanilat. Continuă până când ouăle își dublează volumul și capătă o textură cremoasă. Toarnă uleiul în fir subțire, amestecând continuu; compoziția va deveni albicioasă. Urmează apa minerală, pe care o adaugi mixând ușor.
Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat, amestecând delicat cu o spatulă până obții un aluat omogen. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 37 x 25 cm și toarnă compoziția. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 30 de minute, până devine ușor auriu. După coacere, lasă-l să se răcească în tavă.
Sosul De Ciocolată. Într-un vas, fierbe apa cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. Adaugă cacaoa și amestecă energic cu un tel pentru a evita cocoloașele. Pune untul și ciocolata neagră, lăsând amestecul să fiarbă aproximativ 3 minute, amestecând din când în când. Când sosul se îngroașă ușor și ingredientele sunt topite, adaugă esența de rom, omogenizează și oprește focul.
Perforează blatul răcit cu un băț de frigăruie (sau pai) și distribuie sosul de ciocolată uniform deasupra. Așteaptă 10 minute pentru ca prăjitura să absoarbă sosul, apoi bate frișca și întinde-o peste întreaga suprafață. Decorează cu ornamentele de ciocolată și păstrează prăjitura la rece până la servire. Poftă bună și spor la gătit!
