Dacă vrei un desert ușor, moale și spectaculos ca aspect, acest chec marmorat cu brânză de vaci este o alegere excelentă. Are un aluat pufos, echilibrat de gustul fin al brânzei, și un joc de culori și arome obținut din cacao și pudră de zmeură. Este genul de prăjitură care arată bine fără să fie pretențioasă și care merge perfect alături de o cafea sau o cană de ceai.
Rețeta este simplă și ușor de personalizat – poți înlocui pudra de zmeură cu alt fruct liofilizat, poți folosi esențe naturale sau chiar bucăți mici de ciocolată. Se prepară rapid și are avantajul că arată mereu diferit, în funcție de cum torni straturile în tavă.
De ce avem nevoie:
- 5 ouă
- 200 g zahăr
- 50 g unt topit
- zeama și coaja de la o jumătate de lămâie
- 400 g brânză de vaci
- făină (după ochi)
- 1 plic de praf de copt
- cacao
- 1 linguriță de pudră de zmeură
Mod de preparare:
Bateți ouăle cu zahărul până obțineți o spumă densă. Adăugați untul topit, sucul și coaja de lămâie, iar la final brânza de vaci. Amestecați la viteză mică.
Încorporați făina cernută (după necesitate) și la final adăugați praful de copt.
Împărțiți compoziția în 3 părți:
- într-una adăugați cacao
- în a doua pudra de zmeură
- a treia parte rămâne simplă
Într-o tavă înaltă, puneți aluatul cu lingura, alternând cele trei tipuri. La final, amestecați ușor cu o scobitoare pentru a crea efectul de marmorat.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute. După ce se răcește, presărați cu zahăr pudră.
Pentru un aspect și mai spectaculos, puteți folosi coloranți alimentari naturali sau pudră din fructe liofilizate – de exemplu, afine sau mango.
Gata! Poftă bună!
