Bună tuturor! Astăzi vă propun această rețetă minunată de chec cu lămâie. Metoda inedită de pregătire a aluatului face ca acest chec să fie incredibil de pufos și ușor, ca un nor! Aroma delicată de lămâie se combină armonios cu aluatul de ciocolată, iar glazura acrișoară oferă un gust mai intens și mai bogat.
Aluatul deschis la culoare și cel închis se combină și creează modele interesante, iar fiecare felie este unică și foarte atractivă. Mi-a plăcut foarte mult acest chec pentru textura sa super ușoară, pufoasă și delicată! Gătiți cu dragoste și bucurați-vă de ceai!
Ingrediente:
- 200 g făină albă
- 4 gălbenușuri
- 4 albușuri
- 75 ml ulei vegetal
- 70 ml apă
- 180 g zahăr
- 3 linguri de suc de lămâie
- 1,5 lingurițe cacao
- 10 g zahăr vanilat
- 10 g praf de copt
- 2 prafuri de sare
- coaja unei lămâi
*Glazură*
- 3-4 linguri de suc de lămâie
- 8 linguri de zahăr pudră
Mod de preparare:
1. Puneți zahărul într-o cratiță mică și turnați apa. Puneți pe foc și aduceți la fierbere până când zahărul se dizolvă complet.
2. Adăugați un praf de sare în albușuri și bateți-le bine până obțineți o spumă fermă.
3. Continuând să mixați, turnați siropul fierbinte într-un fir subțire. Mixați încă 1-1,5 minute.
4. În gălbenușuri adăugați zahărul vanilat, coaja de lămâie, sucul de lămâie și uleiul vegetal.
5. Mixați gălbenușurile până devin ușoare și aerate.
6. Turnați compoziția de gălbenușuri peste albușuri și amestecați ușor cu o spatulă.
7. Cerniți făina și praful de copt peste compoziție și amestecați din nou cu grijă.
Așa arată aluatul:
8. Puneți 5 linguri de aluat într-un bol separat și adăugați cacao, apoi amestecați.
9. Tapetați o formă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Eu am folosit o formă de 25×10 cm.
10. Turnați mai întâi tot aluatul deschis la culoare, iar apoi în mijloc aluatul cu cacao.
11. Folosind o frigăruie, creați un model decorativ în aluat.
12. Coaceți checul cu lămâie în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute. Ajustați timpul în funcție de cuptorul dumneavoastră.
13. Scoateți checul din formă și lăsați-l să se răcească.
14. Pentru glazura de lămâie, adăugați treptat sucul de lămâie în zahărul pudră și amestecați cu o spatulă până obțineți consistența dorită.
15. Acoperiți checul cu glazura pregătită.
Poftă bună!
