Am descoperit o rețetă extrem de reușită pentru o prăjitură simplă, dar incredibil de aromată și gustoasă. Această prăjitură se pregătește fără ouă, ceea ce o face ideală pentru vegetarieni, pentru cei care țin post sau pentru cei care, din diverse motive, nu consumă ouă. Se prepară foarte ușor: amesteci totul și o dai la cuptor. Din cantitățile date, iese o prăjitură destul de mare, potrivită pentru o companie numeroasă.
Dacă familia voastră este mai mică, puteți reduce ingredientele la jumătate. Prăjitura este foarte moale, aromată, potrivit de dulce, pufoasă și își menține textura moale pentru mult timp. Totuși, nu rezistă mult pe masă – se mănâncă imediat, fiind o prăjitură extrem de ușoară.
Ingrediente:
- Apă – 200 ml.
- Ulei vegetal – 100 ml.
- Zahăr – 100 g.
- Miere – 3 linguri.
- Făină de secară – 200 g.
- Făină de grâu – 1 lingură.
- Cacao – 2 lingurițe.
- Scorțișoară – 1 linguriță.
- Ghimbir măcinat – 0,5 lingurițe.
- Praf de copt – 1 linguriță.
- Nuci (nuci grecești) – 50 g sau după gust.
Pregătim cacao, praful de copt, scorțișoara și ghimbirul.
Într-un vas, punem zahărul și mierea. Eu folosesc miere de hrișcă, care oferă o aromă mai intensă. Dacă vă place prăjitura mai dulce, puteți crește cantitatea de zahăr. Cu aceste proporții, prăjitura nu este foarte dulce.
Adăugăm în vas apa și uleiul. Încălzim apa până se dizolvă zahărul și mierea.
Într-un alt vas, punem cele două tipuri de făină, condimentele, cacao și praful de copt, apoi le amestecăm.
Adăugăm nucile mărunțite. Nucile pot fi mărunțite fin sau tăiate grosier cu un cuțit. Puteți pune mai multe sau mai puține nuci. Sau puteți să le omiteți complet – după preferință. Eu pun nucile într-o pungă și le zdrobesc cu un sucitor.
Turnăm apa cu miere peste ingredientele uscate și amestecăm. Gata! Este foarte rapid, durează doar 10 minute, chiar mai puțin, iar aluatul este pregătit. Aluatul va fi lichid.
Turnăm aluatul într-o formă de copt la alegere și coacem prăjitura la cuptor, la 180°C. Verificați în timpul coacerii; prăjitura nu se lasă. Coacerea durează aproximativ o jumătate de oră, dar depinde de cuptorul vostru și de dimensiunea formei. Dacă folosiți o formă mică, cu margini înalte, prăjitura va fi mai înaltă și va necesita mai mult timp de coacere.
Dacă folosiți o formă mare, prăjitura va fi mai plată și timpul de coacere va fi mai scurt. Există și o variantă interesantă: dacă nu coaceți prăjitura prea mult, aceasta va rămâne umedă și fragedă. Este suficient să așteptați să devină fermă, iar o scobitoare de lemn introdusă în prăjitură poate ieși ușor umedă.
Dacă o coaceți mai mult, prăjitura va deveni mai poroasă și mai uscată. Ambele variante sunt delicioase. Prăjitura poate fi servită atât caldă, cât și rece. Eu am tăiat-o imediat după coacere, când era fierbinte, și a fost extrem de gustoasă!
Mitul nr. 1: Mierea nu trebuie încălzită, deoarece la încălzire eliberează toxine și devine otrăvitoare.
Mierea naturală nu poate elibera toxine sau substanțe otrăvitoare atunci când este încălzită, deoarece acestea nu există în miere. Dacă, însă, este vorba despre miere falsificată, care conține aditivi artificiali, orice se poate întâmpla cu un astfel de produs.
