O garnitură de cartofi gata în câteva minute. Pentru preparare ai nevoie doar de câteva ingrediente – cartofi, șuncă, ou și brânză.
Din acest amestec, bine omogenizat, modelăm chiftele pe care le prăjim până devin aurii în tigaie.
Ingrediente:
- 250 g brânză (mozzarella, cascaval)
- 3 ouă
- 100 g șuncă
- 4 cartofi (aproximativ 600 g)
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor:
Tăiem șunca în bucăți mici și radem brânza.
Fierbem cartofii în coajă și îi lăsăm să se răcească. După ce s-au răcit, îi curățăm și îi zdrobim.
Amestecarea ingredientelor:
Amestecăm cartofii zdrobiți cu șunca, brânza și ouăle. Asezonăm cu sare și piper după gust.
Formăm din amestecul rezultat chiftele, care pot fi mai groase decât cele obișnuite.
Prăjim chiftelele în ulei încins până devin aurii.
Poftă bună!
Sfaturi pentru rețeta de chiftele:
Folosește cartofi bine fierți: Asigură-te că fierbi cartofii până când sunt complet moi. Acest lucru va facilita zdrobirea lor și va asigura o textură uniformă a amestecului.
Stoarce excesul de umiditate: După ce ai ras brânza și ai tocat șunca, poți să le storci ușor pentru a îndepărta excesul de umiditate. Acest pas va ajuta chiftelele să se prăjească mai bine și să nu se desfacă în timpul gătitului.
Prăjește la foc mediu: Pentru a obține o crustă aurie și crocantă fără a arde chiftelele, prăjește-le la foc mediu. Dacă focul este prea mare, exteriorul se va arde rapid, iar interiorul poate rămâne moale și nepregătit complet.
