Acest aluat este ideal pentru a pregăti o lipie delicioasă, foccacia care poate fi folosită în multe feluri, de la o gustare simplă, până la un înlocuitor al pizzei.
Ușor de preparat, cu ingrediente simple, acest aluat devine rapid o soluție excelentă pentru orice masă. În doar câțiva pași, veți obține un aluat moale și elastic, perfect pentru a crea o lipie gustoasă, cu diverse umpluturi, de la usturoi și ierburi până la roșii uscate și măsline.
Ingrediente:
- Făină – 500 g
- griș – 200 g
- Sare – 2 lingurițe
- Drojdie uscata – 2 lingurițe
- Zahăr – 3 linguri
- Ulei vegetal – 2 linguri
- Apă călduță – 440 ml
Mod de preparare:
Începe prin a amesteca toate ingredientele uscate pentru aluat: făina, zahărul, grisul, sarea, drojdia. Alege făină și griș de bună calitate.
Amestecă ingredientele cu un tel și adaugă apă călduță, nu fierbinte, și câteva linguri de ulei.
Frământă aluatul, trebuie să fie neted și ușor lipicios pe mâini. Pentru mai mult confort, unge-ți mâinile cu ulei vegetal.
Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l într-un loc cald până se dublează în volum. Când aluatul este gata, pune-l pe masă. Împarte-l în două părți egale.
Lucrează cu aluatul doar cu mâinile, nu este nevoie să-l întinzi cu sucitorul. Formează din aluat lipii rotunde sau ovale. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Este mai bine să ungi și hârtia cu ulei vegetal.
Acoperă cu un prosop și lasă-le într-un loc cald timp de 10-15 minute.
Eu o sa fac o foccacia – acum, cu degetul, faceți mici adânciri în aluat și în fiecare puneți roșii uscate și măsline. Umplutura poate fi oricare. Puteți face doar adânciri și ungeți lipia cu ulei de măsline și usturoi.
Deasupra, am uns lipia cu ulei de măsline și am presărat condimente pentru ierburi italiene.
Coaceți lipia în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 10-13 minute, până când capătă o culoare aurie frumoasă.
Această lipie rămâne moale chiar și a doua zi.
Pofta buna!
