Dacă vă doriți ceva diferit de obișnuitele feluri de mâncare din carne, încercați această rețetă simplă pentru chiftele de varză. Sunt incredibil de gustoase și oferă o modalitate excelentă de a folosi varza în bucătărie. Și potrivit vecinei mele, ele sunt chiar mai gustoase decât chiftelele clasice de carne – confirm asta!
Ingrediente:
- 500 g varză proaspătă
- 800 ml apă
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 2 cepe medii
- 3 căței de usturoi, tocați fin
- 3 ouă
- 60 g făină albă
- sare
- Paprika dupa gust
- piper negru măcinat
Pentru sosul de iaurt:
- 75 g iaurt alb
- 2 ramuri de mărar, tocate fin
- 1 castravete de mărime medie, ras
Mod de preparare:
Îndepărtați cotorul varzei și tăiați-o subțire.
Puneți varza într-un vas, turnați apă peste ea și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. După ce ați fiert varza, scurgeți-o și lăsați-o să se răcească.
Încingeți ulei vegetal într-o tigaie și adăugați ceapa tocată. Căliți la foc mediu până când devine sticloasă.
Adăugați usturoiul tocat, căliți puțin, apoi îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească.
Într-un bol mare, adăugați varza, creați un gol în mijloc și adăugați ouăle. Apoi adăugați amestecul de ceapă călită, făina, sarea, paprika măcinată și piperul negru. Amestecați totul bine.
Încingeți puțin ulei într-o tigaie. Adăugați porțiuni mici din amestecul de varză și formați chiftelele. Prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți până devin aurii.
Transferați chiftelele gata pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pregătirea sosului de iaurt:
Într-un bol mic, combinați iaurtul, mărarul tocat și castravetele ras. Amestecați bine.
Serviți chiftelele de varză cu sosul delicios de iaurt. Poftă bună!
Chiftelele de varză sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, având mult mai puține calorii și grăsimi decât chiftelele tradiționale de carne. Sunt o mâncare ideală pentru vegetarieni, o dietă sau pur și simplu pentru cei care doresc să încerce ceva diferit.
