Să pregătim clătite pufoase cu mere! Aluatul va fi pe bază de drojdie, foarte simplu, iar clătitele ies întotdeauna grozave!
Clătite pufoase cu mere (15-18 bucăți).
Ingrediente necesare:
- 240g făină (1,5 cești)
- 1 ou
- 2 linguri de zahăr
- 250ml lapte
- 1/2 lingură de ulei vegetal
- un praf de sare
- 12g drojdie proaspata (sau 4g drojdie uscată)
- 1 măr mare
Mod de preparare:
În laptele cald, dizolv drojdia și 1 lingură de zahăr. Amestec și las să stea timp de 10 minute pentru a se activa drojdia.
Acum adaug zahărul rămas, adaug oul și torn uleiul. Amestec totul bine cu un tel. Adaug făina și amestec bine aluatul.
Consistența aluatului va fi ca a unei compoziții clasice de clătite. Acoperă bolul și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 40 de minute.
Când aluatul crește, curăță și taie cubulețe merele. Adaugă-le în aluat și amestecă ușor. Lasă aluatul să stea timp de 10 minute, încălzește tigaia.
Scoate aluatul cu o lingură udată cu apă. Nu mai amesteca aluatul. Așază-le în uleiul încins, distanțate una de alta. Clătitele vor crește în dimensiune.
Acoperă-le cu un capac si intoarce-le cand s-au rumenit. Prajește clătitele până devin aurii.
Așează-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servește clătitele fierbinți, direct din tigaie! Moi, pufoase, cu bucăți delicioase de mere. Poți presăra clătitele cu zahăr pudră și să le servești cu miere, gemul sau dulceata preferata, lapte condensat sau smântână!
Pofta buna!
