Din nou, avem în față un weekend – de obicei, aceasta este singura perioadă a săptămânii când întreaga familie se adună acasă la aceeași masă. Bucurați-vă de momentele petrecute împreună și răsfățați-vă cu ceva dulce.
Această rețetă pentru un tort cremă simplu și delicios va deveni rapid preferata voastră. Aluatul fin și crocant, acoperit cu o cremă delicioasă de ciocolată și smântână, este irezistibil și delicat. Toată lumea va aprecia acest tort delicios ca o finalizare perfectă a mesei.
Ingrediente crema de ciocolată:
- 700 ml lapte (2¾ căni + 3 linguri)
- 120 g pudră de budincă de ciocolată (¾ cană + 1 lingură)
- 200 g ciocolată
- 7 linguri miere
- 250 g unt
Ingrediente pentru aluat:
- 500 ml apă
- 100 g unt
- un vârf de cuțit sare
- 400 g făină albă (3⅓ căni)
- 7-8 ouă
Crema de smântână:
- 500 ml smântână groasă 30%
Altele:
- zahăr pudră – pentru presărat
– coaceți: 230 °C timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 200 °C și coaceți încă 10 minute pe funcția de căldură sus/jos
– tavă de copt: 33 x 30 cm
Cum procedăm:
1. Într-un bol mic, turnați puțin lapte și adăugați pudra de ciocolată – amestecați.
2. Restul de lapte turnați-l într-o oală pe aragaz și adăugați amestecul de pudră de ciocolată – fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până când se îngroașă ușor, apoi adăugați ciocolata ruptă în bucăți – amestecați bine și la final adăugați mierea – amestecați bine și crema este gata!
3. Turnați crema într-un bol, lăsați-o să se răcească puțin, acoperiți-o cu folie și puneți-o la frigider.
4. Într-un bol mare puneți untul – bateți-l până devine cremă de unt și adăugați treptat crema de ciocolată rece din frigider – bateți împreună și puneți din nou la frigider.
5. Într-o altă oală, turnați apa, adăugați untul și un vârf de cuțit sare – fierbeți la foc mic și apoi adăugați făina – amestecați constant în timpul fierberii.
6. După ce aluatul este gata, puneți-l într-un robot de bucătărie – mixați-l și adăugați treptat ouăle bătute – frământați aluatul.
7. Întindeți aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt de dimensiunea 33 x 30 cm, nivelați-l și formați valuri din aluat cu ajutorul unei forme.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 230 °C, apoi reduceți temperatura la 200 °C și coaceți încă 10 minute la căldura sus/jos, până când aluatul devine auriu și crocant.
9. După ce se coace, scoateți aluatul din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați-l pe jumătate, fiecare parte fiind tăiată pe lungime pe jumătate și apoi în treimi.
10. Pe o parte din aluatul copt, întindeți crema de ciocolată, apoi crema de smântână pe care am pregătit-o din smântână groasă de 30% și în final puneți bucăți mici de aluat deasupra. Tăiați apoi pe jumătate și creați bucăți mari.
11. Decorați cu zahăr pudră și serviți cu dragoste, multă poftă și eleganță.
Prietenii, vă dorim poftă bună!
