Această prăjitură cu blat pufos de cacao, cremă fină de griș și cocos, și glazură de ciocolată este un adevărat deliciu de cofetărie, perfect pentru momentele în care vrei să impresionezi. Combinația de texturi – blatul moale, crema densă și glazura lucioasă – creează o armonie de gusturi care va cuceri orice pofticios. Este desertul ideal pentru weekenduri în familie, aniversări sau sărbători.
Crema de griș și nucă de cocos aduce un plus de rafinament și echilibru dulce, iar glazura de ciocolată desăvârșește totul cu un strat fin și ușor crocant. Este o prăjitură care cere puțină răbdare, dar răsplata este pe măsură – un desert cremos, elegant și absolut delicios, care se taie perfect și arată spectaculos pe orice platou.
Ingrediente pentru blat:
- 250 g unt la temperatura camerei
- 200 g zahăr
- 5 ouă
- 250 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 linguri cacao fără zahăr
- 4 linguri lapte
1. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade, sau 160 de grade cu ventilator.
2. Se bate untul spumă, se adaugă zahărul și se mixează. Se adaugă ouăle unul câte unul. Când compoziția devine spumoasă și capătă o culoare mai deschisă, se adaugă făina amestecată cu cacao și praf de copt.
3. Făina și praful de copt se cern. La final se adaugă laptele și se amestecă. Se tapetează o tavă (aproximativ 39 x 26 x 4 cm, trebuie să fie puțin adâncă) cu hârtie de copt și se toarnă compoziția. Se coace aproximativ 30 de minute (în funcție de cuptor).
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 5 linguri rase de griș
- 200 g unt
- 250 g zahăr
- 200 g nucă de cocos (răzuită)
Glazură:
- 200 g ciocolată
- 50 g unt
- 1-2 picături de ulei (de floarea-soarelui)
4. Între timp, se pregătește crema din lapte și griș.
5. La final se adaugă zahărul. Apoi se pune nuca de cocos, urmată de unt, și se amestecă bine. Crema se toarnă peste blatul copt și doar puțin răcit. Prăjitura se lasă la temperatura camerei să se răcească bine.
6. Se rupe ciocolata bucăți și se topește la bain-marie. Se adaugă untul și uleiul, și se amestecă bine. Glazura se toarnă peste prăjitură și se nivelează cu un cuțit lung. Se lasă peste noapte într-un loc răcoros (nu în frigider).
7. Înainte de servire, se taie în cuburi.
Poftă bună!
🍫 Pentru o glazură lucioasă și netedă, toarn-o când este caldă, dar nu fierbinte, și întinde-o cu o spatulă ușor umezită.
🥥 Pentru un plus de textură, poți presăra fulgi de cocos deasupra glazurii înainte să se întărească.
❄️ Nu o băga la frigider imediat – las-o să se răcească lent, pentru ca straturile să rămână uniforme și frumoase la tăiere.
