Salata „Poienița cu Ciuperci” (sau „Pajiștea de Pădure”) este o salata stratificat extrem de gustos, perfect pentru orice ocazie festivă.
Acesata salata este delicioasa, dar și vizual atrăgătoare, fiind ideal pentru a impresiona oaspeții la petreceri sau sărbători.
Pregătita cu ingrediente accesibile precum carne de pui, legume, ouă și brânză, aceasta salata este simplu de realizat și aduce un aspect elegant mesei tale.
Ingrediente:
- Ciuperci murate întregi — 400-450 g
- Piept de pui fiert (sau carne de porc, vită) — 300-350 g
- Ouă fierte — 3 buc.
- Cartofi fierti în coajă — 3 buc.
- Morcovi fierti — 1-2 buc.
- Brânză tare (cascaval) — 100-150 g
- Castraveți sărați/murați/proaspeți (opțional) — 2-3 buc.
- Verdeață de pătrunjel — 1 buchet
- Ceapă verde — 1 buchet
- Frunze de salată iceberg — 1 buc.
- Maioneză — 200-250 g
- Frunze de dafin (pentru fiert carne) — 1-2 buc.
- Piper negru măcinat — după gust
- Sare — după gust
Mod de preparare:
Fierbe cartofii, morcovii, ouăle și pieptul de pui. Nu uita să adaugi frunze de dafin, sare și condimente la fiert pentru a da mai multă savoare cărnii.
După ce toate ingredientele sunt fierte, lasă-le să se răcească complet.
Spală ciupercile murate și lasă-le să se scurgă bine.
Într-un bol adânc (cu fund plat), așează folie alimentară pentru a facilita scoaterea salatei din bol.
Așează ciupercile murate pe fundul bolului, cu partea de pălărie în jos. Acesta va fi aspectul de „pajiște cu ciuperci” al salatei.
Tăie verdeața de pătrunjel și ceapa verde mărunt și așează-le deasupra ciupercilor.
Curăță cartofii și rade-i. Așează cartofii deasupra verdeței, sărează și piperează după gust, apoi acoperă cu un strat de maioneză.
Rade ouăle fierte și așează-le într-un strat uniform deasupra cartofilor. Sărează și piperează, apoi acoperă cu maioneză.
Curăță morcovii fierti și rade-i. Așează morcovii deasupra ouălor, apoi acoperă cu un strat de maioneză.
Dacă dorești, poți adăuga castraveți sărați, murați sau proaspeți, tăiați în felii mici, deasupra morcovilor.
Tăie pieptul de pui fiert în bucăți mici și așează-l deasupra castraveților (dacă ai folosit). Sărează și piperează după gust, apoi acoperă cu maioneză.
Rade brânza tare și așează-o ca ultim strat deasupra salatei. Acoperă cu un strat generos de maioneză.
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de câteva ore sau peste noapte pentru ca salatul să se absoarbă bine în maioneză.
După ce salata s-a răcit, scoate-o din frigider, îndepărtează folia alimentară și înlocuiește-o cu frunze de salată iceberg pentru un aspect elegant.
Răstoarnă bolul pe un platou plat, astfel încât ciupercile să fie la suprafață. Îndepărtează bolul și folia de pe salata.
Salata „Poienita cu Ciuperci” este acum gata să fie servita. Adaugă câteva verdeață suplimentară pentru decor, dacă dorești, și bucură-te de o salata delicioasa și frumos prezentata care va cuceri cu siguranță pe invitații tăi.
Poftă bună!
