Acest tort rafinat combină perfect blaturile pufoase de ciocolată cu o cremă fină și aromată, completată de rulouri crocante de napolitană. Prepararea sa nu este complicată, iar rezultatul este un desert spectaculos, ideal pentru orice ocazie specială.
Cu un echilibru perfect între texturi și arome, acest tort va cuceri pe oricine de la prima felie. Haideți să descoperim împreună rețeta pas cu pas!
Ingrediente blat de ciocolată (ingrediente pentru 1 blat):
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 60 g ulei
- 100 g făină
- 2 linguri cacao
- 1,5 lingurițe praf de copt
Preparare blat de ciocolată:
Bate ouăle cu mixerul până devin spumă (7-10 minute), adaugă zahărul și continuă să bați până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Toarnă uleiul și amestecă. Cerne făina, cacao și praful de copt, apoi încorporează-le cu mixerul până obții o compoziție omogenă.
Tava de 30 x 37 cm se tapetează cu hârtie de copt, iar aluatul se toarnă uniform. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15-20 de minute. Coace două blaturi identice. După ce se răcesc, nivelează blaturile, transformând surplusul în firimituri pentru decor. Taie fiecare blat în jumătate pentru a obține 4 foi.
Cremă:
- 900 g lapte
- 250 g zahăr (după gust)
- 70 g făină
- 2 plicuri budincă de smântână (1 plic – 40 g)
- 250 – 300 g unt (la temperatura camerei)
Alte ingrediente:
- 300 g rulouri de napolitană cu ciocolată
- 200 g lapte + 1 linguriță zahăr pudră
Mod de preparare cremă:
Adaugă laptele într-o cratiță cu fund gros, apoi zahărul, făina și budinca. Amestecă bine. Pune cratița pe foc și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă. Transferă crema într-un bol, acoper-o cu folie alimentară (în contact direct) și las-o să se răcească.
Bate untul moale cu mixerul până devine pufos, apoi adaugă treptat crema răcită și mixează până la omogenizare.
Asamblare:
Însiropază fiecare blat cu laptele amestecat cu zahărul pudră. Întinde cremă peste două dintre blaturi și așază rulourile de napolitană pe unul dintre ele, apoi acoperă cu cremă. Pune peste ele celelalte două blaturi, unse și ele cu cremă.
Unge suprafața și marginile tortului cu cremă. Decorează cu firimiturile de blat și rulouri de napolitană mărunțite. Pune tortul la frigider pentru 12 ore.
Taie și savurează!
