Această prăjitură cu cremă de caramel și frișcă este o adevărată încântare pentru iubitorii de deserturi dulci și cremoase. Blaturile fragede, cu o textură fină și o ușoară nuanță aurie, sunt perfect complementate de crema de frișcă bătută și un strat generos de cremă de caramel.
Glazura de ciocolată neagră adaugă un plus de savoare, iar nucile presărate deasupra aduc o notă crocantă care completează perfect acest desert delicios. Ideală pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a înfrumuseța o zi obișnuită, această prăjitură va deveni cu siguranță favorita tuturor.
Ingrediente (tavă 23×33 cm):
- 250 g unt sau margarină
- 400 g făină albă pentru prăjituri
- 200 g zahăr
- 5 gălbenușuri (din ouă de mărime L)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 lingură cu vârf de amidon de porumb
Tăiați untul în bucăți mai mici, adăugați celelalte ingrediente, frământați aluatul și împărțiți-l în două părți. Fiecare parte se transferă în tavă tapetată cu hârtie de copt, se întinde pe fundul tăvii, se nivelează și se înțeapă cu furculița.
Coaceți aproximativ 25-30 de minute la 170°C (ventilație) până capătă o culoare ușor aurie. Lăsați blaturile să se răcească, apoi asamblați-le cu cremă de frișcă între ele.
Cremă de frișcă:
- 500 ml frișcă lichidă 30% (bine răcită)
- 75 g zahăr pudră
- 2 plicuri de întăritor pentru frișcă
Bateți frișca lichidă până devine fermă, împreună cu zahărul pudră și întăritorul pentru frișcă.
În plus:
- 1 conservă de cremă de caramel (dulce de leche)
- 50 ml frișcă lichidă 30%
- 50 g ciocolată neagră
- o mână generoasă de nuci
Ungeți partea superioară a prăjiturii cu crema de caramel. Încălziți bine frișca lichidă, adăugați ciocolata mărunțită. Lăsați câteva momente, apoi amestecați bine. Decorați prăjitura cu acest amestec și presărați nucile mărunțite. Lăsați prăjitura la frigider, de preferat peste noapte.
Poftă bună!
