Pas cu pas vă prezentăm o rețetă minunată de desert cu budincă de vanilie, nuci și cocos. Indiferent dacă savurați cafeaua de weekend singuri sau împreună cu prietenii, această delicioasă prăjitură va fi apreciată de toți. Alături de o ceașcă de cafea bună, vă veți simți ca pe un norișor. Fină, fragedă și irezistibil de gustoasă!
Ingrediente aluat:
- 5 albușuri + un praf de sare
- 5 gălbenușuri + 180 g zahăr
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei vegetal
- 250 g făină + 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură pudră de cacao
1. Pregatire aluat:
Puneți albușurile într-un bol cu un praf de sare – bateți-le până obțineți o spumă fermă.
2. Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul – bateți-le până obțineți o spumă deschisă la culoare, apoi adăugați treptat, în timp ce continuați să bateți, laptele și apoi uleiul. Încorporați făina amestecată cu praful de copt – amestecați bine, apoi încorporați ușor spuma de albușuri – amestecați delicat.
3. Întindeți jumătate din aluat în tava tapetată cu hârtie de copt, iar în cealaltă jumătate adăugați pudra de cacao – amestecați bine și turnați peste primul strat. Cu ajutorul unei scobitori, creați modele după dorință.
Ingrediente budincă:
- 800 ml lapte
- 80 g pudră de budincă de vanilie sau amidon de porumb
- 2 linguri de zahăr
4. Budinca: Într-un bol mic, amestecați pudra de budincă de vanilie sau amidonul de porumb cu puțin lapte – omogenizați.
5. Puneți restul de lapte într-o cratiță pe foc, adăugați zahărul – fierbeți și apoi turnați amestecul de budincă – amestecați bine și gătiți la foc mic până se îngroașă.
6. Când budinca este gata, turnați-o peste aluatul marmorat în tavă și formați modele decorative cu o scobitoare.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 200 °C cu încălzire sus/jos.
Ingrediente cremă:
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 30 g zahăr vanilat sau zahăr obișnuit
- 400 g smântână fermentată 30%
Pentru decor:
- 100 g nuci
- 100 g fulgi de cocos
- ciocolată rasă – după gust
Pregătirea pentru coacere:
– coacere: 200 °C timp de 30 minute cu încălzire sus/jos
– dimensiunea tăvii de copt: 32 cm x 23 cm
8. După coacere, scoateți tava din cuptor, îndepărtați hârtia de copt și așezați blatul într-un cadru de patiserie.
9. Într-un bol, bateți smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul vanilat sau zahărul obișnuit – apoi încorporați smântâna fermentată și amestecați bine.
10. Întindeți crema peste desertul copt, nivelați frumos și decorați cu fulgi de cocos, nuci tocate și ciocolată rasă după gust.
11. Serviți cu dragoste!
Prieteni, vă dorim poftă bună!
