Încercați această rețetă simplă pentru un cheesecake proaspăt cu jeleu de căpșuni. Combinația de cremă fină de brânză și căpșuni dulci vă va cuceri cu siguranță!
Acest cheesecake este ideal pentru începători, deoarece procesul este simplu și nu necesită „experienta in bucatarie”. Cu instrucțiunile noastre detaliate și sfaturile utile, veți reuși să pregătiți acest desert delicios fără efort.
Tavă: diametru 26 cm
Ingrediente necesare pentru crema de brânză:
- 125 g unt
- 100 g zahăr
- 16 g zahăr vanilat
- 5 ouă
- 500 g brânză de vaci slabă în grăsimi
- 300 g cremă de brânză
- 40 g amidon de porumb
- 200 g smântână pentru frișcă
Pregătirea bazei:
Bateți untul, zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând fiecare aproximativ 30 de secunde.
Încorporați brânza de vaci slabă, crema de brânză și amidonul de porumb. Bateți smântâna și încorporați-o în amestecul de brânză.
Coacerea:
Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt, ungeți marginile și tapetati-le cu făină. Turnați compozitia și neteziți suprafața.
Coaceți timp de aproximativ 50 până la 60 de minute la 180°C cu căldură sus-jos într-un cuptor preîncălzit.
După 30 de minute de coacere, tăiați un cerc de aproximativ 2 cm de la margine și 1 cm adâncime în jurul tortului, apoi continuați coacerea (nu se scobeste – doar se face o taietura pentru ca mai apoi, la copt, să se lase in jos pentru a putea pune dupa aceea capsunii si jeleul).
Fructe:
- 350 g căpșuni
Glazură:
- 1 pachet jeleu de capsuni
- 30 g zahăr
- 250 ml apă
Mod de preparare:
Pregătirea fructelor:
În funcție de mărimea lor, tăiați căpșunile în sferturi sau jumătăți și aranjați-le pe prajitura.
Amestecați glazura pentru tort cu zahărul și adăugați apă. Aduceți totul la un clocot scurt.
Puneți glazura cu lingura, peste căpșuni – citit totusi si instructiunile de pe pachetul de jeleu, poate aveti un jeleu care se prepara cu apa rece.
SFATURI:
În loc de căpșuni, puteți folosi alte fructe preferate, cum ar fi zmeura, afinele sau piersicile.
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină coajă de lămâie sau portocală în amestecul de brânză.
Înainte de a servi, lăsați cheesecake-ul să se răcească bine în frigider pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și jeleului să se întărească.
Cheesecake-ul proaspăt cu jeleu de căpșuni este desertul perfect pentru orice ocazie. Prepararea este simplă, iar rezultatul merită pe deplin. Pofta buna!
