Această prăjitură tip chec cu cremă de ciocolată este un desert decadent și rafinat, perfect pentru momentele în care vrei ceva cu adevărat special. Blatul de cacao, pufos și ușor umed, se combină armonios cu o cremă bogată pe bază de ciocolată albă și neagră, iar glazura lucioasă de la final transformă acest chec într-un adevărat deliciu de cofetărie.
Este desertul ideal pentru o aniversare, o masă festivă sau chiar un weekend în care vrei să te răsfeți. Se prepară în pași simpli, iar rezultatul este unul spectaculos — un chec umplut care arată bine, se feliază frumos și are un gust intens de ciocolată care cucerește de la prima linguriță.
Ingrediente pentru aluatul de ciocolată:
- 180 g făină albă
- 160 g zahăr tos
- 4 ouă
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri de cacao
- un praf de sare
1. Batem gălbenușurile cu zahărul până obținem o spumă, adăugăm sarea, făina cernută împreună cu cacaua și praful de copt. Amestecăm bine. Turnăm aluatul într-o formă unsă și dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Verificăm coacerea cu o scobitoare.
Pentru cremă:
- 500 g lapte
- 5 gălbenușuri
- 50 g amidon de porumb
- 60 g ciocolată albă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 80 g zahăr tos
- 150 g ciocolată neagră
- 100 g smântână pentru gătit
2. Într-o cratiță, turnăm laptele, adăugăm vanilia, amestecăm și apoi adăugăm amidonul cernut. Batem bine cu telul pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugăm zahărul și amestecăm din nou.
Fierbem aproximativ 2 minute până apar bule la suprafață. Adăugăm gălbenușurile și amestecăm din nou foarte bine. Punem cratița pe foc mic și fierbem până obținem o cremă groasă. Incorporăm ciocolata ruptă bucățele și amestecăm până când obținem o compoziție fină.
3. Tăiem checul copt în două părți și scobim ușor ambele jumătăți. Le umplem cu crema pregătită, acoperim cu partea superioară și lăsăm să se odihnească în timp ce pregătim glazura.
4. Într-o cratiță, turnăm smântâna pentru gătit sau laptele. Punem la foc mic și adăugăm ciocolata ruptă bucățele. Amestecăm și fierbem până obținem o glazură de ciocolată densă. Turnăm glazura peste checul umplut. Marginile pot fi decorate cu fulgi de cocos sau nuci.
Vă dorim poftă bună!
