Acești covrigi de casă cu unt sunt o alegere minunată atunci când vrei să aduci în bucătărie mirosul cald și foarte delicios al aluatului copt. Aluatul fraged, untul topit în interior și semințele crocante de deasupra transformă rețeta într-o combinație perfectă de texturi pufoase și arome de brutărie autentică. Sunt perfecți pentru micul dejun, gustări sau servirea alături de supe și salate.
Rețeta este simplă și nu necesită tehnici complicate, dar oferă un rezultat spectaculos care cucerește de la prima îmbucătură. Covrigii ies moi în interior, cu o crustă rumenă și aromată – un adevărat răsfăț pentru toată familia. Pregătește-i într-o zi de weekend și umple-ți casa de mirosul inconfundabil al pâinii proaspăt coapte!
Ingrediente:
- 650 g făină albă
- 1 ou
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 200 ml lapte cald + 1 lingură
- 200 ml apă caldă
- 100 ml ulei
- 1 plic drojdie uscată (8 g)
- aprox. 100 g unt moale
- susan, mac sau fulgi de sare pentru presărat deasupra
Mod de preparare:
1. În bolul unui robot de bucătărie punem făina, adăugăm zahărul și sarea. Batem oul și punem jumătate în bol (restul îl vom folosi pentru uns deasupra). Laptele îl amestecăm cu drojdia și îl adăugăm la făină, apoi adăugăm și apa caldă.
2. Începem să frământăm aluatul; când ingredientele se combină, adăugăm uleiul și frământăm câteva minute în plus. Acoperim cu folie alimentară și lăsăm la dospit aproximativ 1 oră.
3. După dospire, scoatem aluatul pe blatul presărat cu făină, frământăm ușor și împărțim în 12 părți. Din fiecare formăm câte o bilă; dacă este necesar, presărăm puțină făină.
4. Punem o lingură de unt moale în fiecare bilă și lăsăm să stea 10 minute. Apoi, cu ușoare apăsări, întindem aluatul împreună cu untul într-o foaie cât mai plată. Rulăm, răsucim și formăm covrigi, lipind capetele între ele.
5. Punem covrigii pe tava tapetată cu hârtie de copt, păstrând distanțe mici între ei. Amestecăm restul de ou cu o lingură de lapte și ungem covrigii deasupra. Presărăm semințele dorite și coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 – 30 de minute, până se rumenesc frumos.
Poftă bună!
Pentru extra savoare, poți adăuga în aluat puțină brânză rasă sau ierburi aromatice 🧀🌿.
Nu sări peste pasul cu untul moale – acesta oferă covrigilor o textură fină și un gust delicios 🧈.
Se păstrează bine și a doua zi dacă îi învelești într-un prosop curat sau într-o cutie închisă ermetic 🥖.
