Această prăjitură este combinația perfectă dintre un blat pufos cu tentă marmorată și o cremă delicată de budincă și cocos, ușor vanilată și extrem de cremoasă. Adăugarea sucului de lămâie în blat îi oferă o notă proaspătă, iar decorul cu ciocolată rasă completează desertul cu un finisaj elegant.
Este genul de prăjitură care se pregătește ușor, dar are un aspect festiv și un gust care rămâne în memorie. Perfectă pentru mesele în familie sau pentru atunci când vrei să aduci un strop de dulce inspirație în mijlocul săptămânii.
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 250 g zahăr
- sucul stors de la 1 lămâie
- 400 g făină
- 200 ml lapte
- 150 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 lingură cacao + 3 linguri lapte
1. Am amestecat bine ouăle cu zahărul. Am adăugat restul ingredientelor, cu excepția amestecului de cacao, și am mixat până am obținut un aluat omogen.
2. Am tapetat o tavă (28 × 34 cm) cu hârtie de copt și am turnat în ea 3/4 din compoziție, nivelând bine.
3. În restul de aluat am adăugat cacaoa și laptele, apoi am turnat această compoziție peste cea din tavă, distribuind uniform în toate zonele.
4. Am copt în cuptor preîncălzit la 180°C până a trecut testul scobitorii.
Pentru cremă:
- 600 ml lapte
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 1 lingură zahăr vanilat
- 100 g nucă de cocos rasă
- 180 g zahăr
- 250 g unt
Pentru decor:
- 40 – 50 g ciocolată amăruie rasă
5. Pentru cremă, am amestecat budinca cu puțin lapte, apoi am adăugat restul laptelui și zahărul vanilat și am fiert compoziția amestecând constant până s-a îngroșat. Am adăugat imediat nuca de cocos și am lăsat la răcit, amestecând din când în când.
6. Am mixat untul cu zahărul și am încorporat treptat budinca răcită cu nuca de cocos.
7. Am întins crema peste blatul marmorat răcit.
8. Am presărat ciocolată rasă deasupra.
Se poate felia chiar imediat.
Un blat simplu, cu o cremă delicioasă de cocos. Deasupra se poate acoperi complet cu ciocolată sau doar stropi puțin. În varianta originală, deasupra glazurii de ciocolată era și puțină ciocolată albă. Așa că opțiunile de variație rămân deschise.
🍋 Adaugă sucul de lămâie doar la finalul preparării blatului – ajută la activarea prafului de copt pentru o creștere frumoasă.
🥥 Amestecă untul cu budinca doar când aceasta este complet răcită, pentru o cremă netedă și stabilă.
🍫 Presară ciocolata rasă imediat după ce întinzi crema, astfel se va înmuia ușor și va adera frumos la suprafață.
